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　大阪・泉州地域の特産物である「水なす」浅漬けの販売専門店 泉州水なす頒布会（大阪府泉佐野市、片岡 義順代表）は、泉州地域の郷土料理「じゃこごうご」のインターネット通販を始めた。「じゃこごうご」は、水なすの古漬けと大阪湾の新鮮海老を炊き合わせした、泉州地域の伝統的な郷土料理。昔の素朴な味が、今なお家庭料理として食べられており、泉州の「おふくろの味 」であり、将来に引き継ぎたい大阪・泉州の味—日本の味—。この味を全国に発信し、多くの皆様に知って頂きたく、インターネット通販を企画した。

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　森永乳業（東京都港区）は、「リプトン EXTRA SHOT」シリーズの新商品「豊潤アップルティー」と「豊潤ピーチティー」の発売に際し、20〜30代の男女500名に対し、「紅茶に関する意識調査」を実施した。調査対象は20〜39歳の男女（有職者）各250名、合計500名。調査期間は2010年4月7日〜8日。調査元：森永乳業、調査方法：インターネット。その結果、男女や年代別で飲み物の容器に対する意識の違いが明らかとなった。

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　クワン（東京都品川区、鈴木 貴恵代表）が販売する、ザクロの種子が丸ごと入ったザクロエキス『クイーンズザクロ』は、女性ホルモン（エストロゲン）の補給に最適な商品と、ホルモンバランスがくずれがちな40代前後から50代の女性を中心にご愛顧いただいている。この度、40代の女性に、『クイーンズザクロ』を約1ヶ月飲み続けていただき、飲む前と飲んだ後の肌診断をした結果、弾力、血色状態、水分量等の数値について大きく改善が見られた。肌診断では、弾力（外因、内因）、血色状態、活力レベル、メラニン状態、ケラチン状態など、計12の項目をチェックした。『クイーンズザクロ』を飲む前は、40歳女性の平均値に比べ、肌の弾力と血色状態、活力レベルが低い状態であったモニターが、1ヶ月飲み続けた結果、全ての項目において改善が見られた。特に、弾力、血色状態、水分量については大きな改善が見られ、実年齢の平均値よりも、7歳程度若い数値結果になったとしている。

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　ミニストップ（東京都千代田区、阿部 信行社長）は、2010年4月27日(火)より順次、夏のミニストップの看板商品「ハロハロ」を発売した。毎年その年だけの限定フレーバーを送り出してきた「ハロハロ」。今年の限定フレーバーは、近年人気が上昇している「ゴールドキウイ」。シロップには、ニュージーランド産ゴールドキウイの果肉を丸ごとクラッシュした種入り果汁を、贅沢に配合した。今年で16年目の発売となるハロハロにおいて、固形入りのシロップは初めて。加工品では味の表現が難しいとされるキウイに挑戦した自信作。キウイは、種やその周辺に特徴的な味を持っており、今回シロップにその種を入れることにより、素材本来の特徴である「甘さ」と「程よい酸味」をだすことができた。おいしさ、栄養価ともに評価の高いニュージーランド産のゴールドキウイと色鮮やかなフルーツやゼリー、そして24時間かけてじっくりと凍らせた氷とソフトクリームのハーモニーを堪能いただきたいとしている。2010年5月4日(火)より全国導入を始める。

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　岡山県・蒜山（ひるぜん）高原にある『ひるぜんジャージーランド（蒜山酪農農業協同組合）』では、イタリア料理界のカリスマ・山田宏巳氏（「ヒロ・ソフィー」オーナーシェフ）と、フランス料理界の天才・藤井正和氏（「サバエ・シティーホテル」総料理長）をお招きし、濃厚なジャージーの乳・肉製品を使用したスーパーシェフ夢の競演『蒜山　夢のディナー』を2010年5月18日(火)19:00から開催する。このイベントは、蒜山高原の豊かな自然で育った「黄金のミルク」こと「蒜山ジャージー乳」と、濃厚で香ばしい味ながら柔らかい「蒜山ジャージー牛肉」をふんだんに使い、イタリア料理とフランス料理のスーパーシェフが腕を競って特別なディナーを提供するという、この日しか体験できないイベント。先着100名様限定でご提供する。

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　麦の穂（大阪市北区、田中 愼一社長）は、「ビアード・パパ　アスティ京都店」を2010年4月26日（月）グランドオープンする。古都の風情薫る京都の街に、美味しさのしあわせをお届け。ふんわりサクサク、できたてシュークリームは京都の新名所となる。ビアード・パパ アスティ京都店限定『もちもち八ッ橋シュー』を発売。三都限定スイーツ商品やスタンプラリーも開催する。ビアード・パパのスイーツは、“美味しさのしあわせ”をひとりでも多くのお客様にお届けしたく、素材や製法にこだわっている。お陰さまで日本全国159店舗のほか、アメリカ・ニューヨークでも、ビアード・パパのスイーツは好評をいただいている。

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　福梅本舗（和歌山県西牟婁郡白浜町、小山 雅也代表）は、4月1日から母の日限定ギフト「母の日　華結（はなむすび）」の販売を始めている。同社は、最高級の紀州南高梅のみを扱う梅干し専門店。「母の日　華結」は、昨年の母の日だけで7,000個完売の実績があり、楽天市場「グルメ大賞2009」の梅干部門大賞を受賞した。最高級紀州南高梅10kg樽の中から数十粒しかとれないこともある贅沢な梅干を、一粒ずつ丁寧に和紙に包んでいる。梅干の味は、はちみつ梅干（まろやか梅）使用し、甘さの中に酸っぱさがあり絶妙の味付けとなっている。ラッピングは、母の日らしくかわいらしいピンクの包装紙で包み、真紅のリボンを掛けた。「造花カーネーション」は無料でお付けし、「生花カーネーション」は有料（別途210円）でおつけしてお届けしている。

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　日本最大級のお料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」(アイランド、粟飯原 理咲代表）は、料理や食に感度の高いサイトユーザーに向けて「お弁当」に関するアンケートを実施した。実施期間は2010年3月23日(火)〜4月5日(月)、レシピブログ内調べ：回答数274。それによると、お弁当にかける予算(1人分)は100円以上300円未満が70％！お弁当を作る理由、1位は「節約」！お弁当に使用する市販品は“ウィンナー”がダントツ1位キャラ弁当に人気のキャラクターは“アンパンマン”—などが分かった。

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　韓国食材の輸入および卸販売などを行う東亜トレーディング（東京都江戸川区、黄 柄昱）は、東京駅構内初となる韓国物産専門店「LittleKorea」を4月28日(水)に開店する。また開店に併せ、韓国で一番人気のお土産菓子「くるみまんじゅう」を東京風にアレンジした、同社オリジナル「東京くるみ」を新発売する。「くるみまんじゅう」は、胡桃と餡が入った、韓国忠清南道・天安（チョナン）市の名物焼き菓子。韓国国内だけでなく、日本人観光客のお土産としても大変人気の高い商品となっている。日本で販売するに当たり、改良を重ね、新たな東京土産として幅広く受け入れていただきたいとの思いで「東京くるみ」と名付けた。

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　ウェディングケーキやオリジナルケーキのトップブランドとして20代以上の女性から圧倒的支持を得る名店「Anniversary(アニバーサリー)」（アニバーサリー、東京都港区、本橋 雅人代表）と、日本最大の女子中高生向けコミュニティサイト「ふみコミュ」を運営するふみコミュニケーションズ（東京都中央区、堀川 明人代表）は、10代の女の子たちが企画する『Teen'sSweets Project』を開始し、プロジェクト第1弾として「母の日スウィーツ」を販売する。

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　社団法人全日本コーヒー協会（東京都中央区、太田 敬二会長）は、公式webサイトである「コーヒー合衆国」内に「コーヒーフィッティングルーム」を開設した。サイト内のアンケート結果と連動した、コーヒー親善大使のブログパーツの配信も始める。コーヒーフィッティングルームは「気分に合わせてコーヒーを選ぶ楽しみを知ってもらいたい」というコンセプトのもとで、ユーザーがその時の喜怒哀楽に合わせて飲みたいコーヒーを選択すると、ミスキャンパスの女子大生がお薦めのアレンジコーヒーとそのレシピを紹介する。さらに選ばれたコーヒーごとの集計結果を見ることができるので、他の人が気分の違いで選ぶコーヒーの傾向を知ることができる。選ぶことのできるコーヒーの種類は全部で8種類あり、それぞれを解説するとともに少しの工夫でおいしく淹れる方法を紹介している。

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　アイランド（東京都品川区、粟飯原 理咲代表）が運営するお料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」は、ミツカンとのコラボ企画“納豆を使った「ネバネバ丼」レシピコンテスト”の審査結果を発表した。レシピブログでは、審査員に人気ブロガー、こうちゃん、かめ代さんを迎え、2010年3月8日(月) - 3月31日(水)の期間中、「ネバネバ丼レシピコンテスト」を開催。参加したお料理ブロガーからは、ミツカンの商品「金のつぶ　あらっ便利！ほね元気3P」を使った納豆アイディアレシピが378件寄せられた中、今回グランプリに輝いたレシピは、「めちゃ旨！特性ニラだれdeふわふわネバネバヘルシー丼」。「調理の簡単さ、見た目、美味しさ、組み合わせ、気づき、とすべて兼ね備えた、お子様にも好まれる点」が評価された。なお、今回グランプリに輝いたレシピは、今後店頭の商品パッケージに掲載され、また店頭POPへの活用も予定しており、納豆需要の拡大に寄与する企画となっている。

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　KID'S（東京都千代田区、木村 契月社長）は、『もつなべきむら屋』『木村屋本店』など首都圏を中心として展開する60店舗で、2010年4月16日から2010年5月31日までの期間限定で第1回「B級グルメフェア」を開催する。各地で高級・贅沢ではなく、安価で日常的に食される庶民的な飲食物である「B級グルメ」が注目されている。一方、ご当地グルメを食べるには実際に行かないと食べられない！というお客様の声が多いため、同社では「店舗で気軽にB級グルメを食べられるように」と考え「B級グルメフェア」の開催に至った。各地のB級グルメを研究し、選りすぐりの5アイテムをランキング形式で販売する。

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　東京で外国人観光客向けのホテル事業を都内に4店舗展開しているサクラホテル（東京都新宿区、九十九 章之代表）はｍ運営する「サクラカフェ池袋」で、6月11日から7月11日まで開催される「FIFAワールドカップ2010南アフリカ大会」を記念して、大会に出場する全32カ国のビール（日本未発売のビールを含む）などのドリンクやおつまみを5月より大会期間限定で販売する。日本未入荷のビールの一例として、サッカーの強豪国でワールドカップで2度の優勝を果たしたアルゼンチンからは「キルメス(Quilmes)」を販売、先日日本代表と対戦したセルビアからは「ユーレン・ピーボ(JulenPivo)」が入荷予定。また開催国の南アフリカを含むアフリカ諸国のビールも販売を予定している。

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　アクアクララ（東京都港区、赤津 裕次郎社長）は、ベビーウェアブランド『コンビミニ』を展開するコンビネクスト（木下 道太社長）と協力体制を築き、サービスを提供する。2010年4月30日（金）より、コンビミニ カタログ通販、コンビミニ ホームページ、コンビミニ ショップにて、ウォーター・サーバーの申し込み受付を始める。水を通じて“生活”“環境”“健康”の創造を目指すアクアクララは、赤ちゃんやお母さんにこそ安全な水を飲んでもらいたいという考えの下、昨年末より満3歳未満のお子様がいるご家庭（妊産婦含む）へ向けた「ベビアクアプラン」などのキャンペーンを実施してきた。今後も、より多くの赤ちゃんやご家族に、きれいで安全な水を飲んでいただけるように、赤ちゃんと赤ちゃんに関わるすべての人に「笑顔」と「簡単」をお届けするコンビミニを通じて、宅配水のご提案をする。

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　JR東日本ウォータービジネス（JR東日本WB、東京都渋谷区、田村 修社長）は、首都圏の飲料自販機ユーザー521名を対象にマチナカ飲料自販機の購入実態調査を実施した。同調査において、飲料自販機への要望（複数回答）を聞いたところ「価格を安く」という回答が8割近くあったが、次いで「品揃え」が45.9％、「電子マネー」が34.7％と続き、価格以外の要望も高いことが分かった。「品揃え」に対する要望（複数回答）でも、トップ回答は「格安商品」（62.0％）だが、次いで「様々なメーカー・ブランドの人気商品」が57.0％であり、ブランドミックス自販機への強い要望がうかがえる。「電子マネー」に対しては、導入されると「自販機での購入頻度が高まる」という回答が約6割に上り、電子マネーが自販機市場の活性化に寄与しうることが確認できた。

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　新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区、岩岡 洋志館長）は、世界初のインスタントラーメンを発明し、今年生誕百年を迎える安藤 百福氏の功績を伝えるべく、日清食品（中川 晋社長）及び、力の源カンパニー（博多「一風堂」店主 河原 成美）の協力を得て「麺翁 百福亭（めんおうももふくてい]」を2010年4月20日(火)にオープンする。この「麺翁 百福亭」は「安藤 百福氏がチキンラーメン開発時に近所の方々に振舞ったであろうラーメン」というコンセプトのもと、河原氏がプロデュースしたもので、2010年5月16日(日)までの27日間限定で、新横浜ラーメン博物館にオープンする。また1階展示ギャラリーにおいて「インスタントラーメンの父 安藤 百福生誕百年 特別展」を同時開催する。写真は「百福元味」850円

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　3年連続ミシュラン一つ星獲得、テタンジュ・コンクール2年連続準優勝のフレンチの石井シェフが独立「MONOLITH (モノリス)」を青山にオープンした。ランチはすべて前菜5種、肉・魚が各3種、デザート4種から選べるプリフィックスコースで、メインを肉か魚を選ぶ「Menu A」(2,700円)、前菜、肉、魚を、前菜2品若しくは魚2品に変更することもできる「Menu B」(3,800円)、前菜2種と肉・魚の「Menu C」(5,600円)の計3種。ディナーも、前菜からデザートまでチョイス可能な4皿の「プレジ—ル」(6,200円)、一番人気で、毎月メニューが変わるおまかせ「モノリス」(7,500円)、7皿編成の「スペシャリテ」(10,000円)の3種で、サービス料はなし。

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　ミニストップ（東京都千代田区、阿部 信行社長）は、厨房を併設している強みを生かしたセルフコーヒーの販売を強化していく。コンビニで気軽に購入できる本格コーヒーとして2008年1月より実験販売を始め、2009年10月より全国展開を始めた。これから気温の上昇に伴い、ホットコーヒーに加えアイスコーヒーの展開も拡大強化していく。

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　住友商事（住商、東京都中央区、加藤 進社長）は、カナダの穀物大手Viterra Inc（President and CEO：Mayo Schmidt、本社： サスカチュワン州）との合弁事業会社である港湾ターミナルおよび穀物サイロ運営会社、Australian Bulk Alliance Pty Ltd（ABA社、本社： サウスオーストラリア州）のViterra社の持分の株式50％を取得することで合意した。これにより、ABA社は住友商事の100%子会社となる。ABA社は、1999年に設立された持株会社でビクトリア（VIC）州およびニューサウスウェールズ（NSW）州南部に穀物サイロ8拠点、VIC州のメルボルン港に輸出ターミナルを保有して、穀物の保管・輸出を行っている。ABA社の国内保管能力は約100万トン、年間輸出能力は約200万トン。

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　貴腐ワインを原料に使用したショコラの製造販売をする、GLAS（グラース、東京都渋谷区、梶谷 直之代表)は、横浜大さん橋で4月21日(水)から4月25日(日)まで開催されるワインイベント「世界のワイナリー巡り」に、フランス・ボルドー産の最高格付け貴腐ワインとショコラを素材に制作されたショコラオブジェ「貴腐・2」を出品する。同作品は、素材に最高級貴腐ワインを使用している点が特徴で、外部ワインイベントへは初の出品となる。またイベント会場では、約100種類の世界各国のワインが試飲できるほか、毎日先着800名様にプレゼントが用意されており、アウトレットワインの割引販売やチーズ、生ハム、ショコラなどの試食販売なども実施される。

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　道頓堀川のほとりにたたずむ料亭「大和屋本店」を運営する大和屋本店（大阪市中央区、石橋 政治郎代表）では、神戸牛肉しゃぶ会席の3コースを通常定価より1,000円引きで提供する「春の神戸牛フェアー」を2010年6月末まで開催している。優れた但馬牛を素牛とし、めぐまれた環境、良質の水、高度な肥育技術で育て上げられた黒毛和牛最高峰の神戸牛を、当館調理長が様々な料理にアレンジ。神戸牛ステーキ(100g)、神戸牛にぎり寿司、神戸牛たたきの他、ふぐ刺しや、豪華舟盛り（4名様以上）がつく贅沢な神戸牛会席コース＜極＞を始め、神戸牛ステーキ（70g）、神戸牛にぎり寿司、神戸牛たたきの他、大和屋本店オリジナルの旬のお料理が満載の神戸牛会席コース＜華＞、当館特製のポン酢や胡麻だれで召し上がって頂く＜神戸牛肉しゃぶ会席＞の3コースを、期間中は通常定価より1,000円引きで提供する。

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　ミニストップ（東京都千代田区、阿部 信行社長）は、2010年4月13日(火)より、全国のミニストップでオリジナルチルド飲料「達人の珈琲」の販売を始めた。トップバリスタの味をお手軽に味わうことができる点が、多くのお客さまから評価され、2005年の発売から今年で6年目を迎える。「人」にこだわるというコンセプトのもと、これまでに19品目の商品を発売してきた、ミニストップの隠れたヒット商品。「達人の珈琲」シリーズは、珈琲本来の味をを伝えるバリスタに監修をお願いし、エスプレッソをベースに多くの商品を販売してきた。今年は、これまでも監修いただき、世界中のバリスタから注目される「門脇 洋之」氏に加え、2007年に史上最年少かつ初の女性ジャパンバリスタチャンピオンに輝いた「宮前 みゆき」氏のお二方に監修いただいた。

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　お料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」を運営するアイランド（東京都品川区、粟飯原 理咲代表）は、同サイト上にて2009年4月からハウス食品の協力により「スパイスブログ」を展開しており、今回、新しい企画としてお料理ブロガーからなる8名の“スパイス大使”が誕生した。レシピブログとハウス食品は、普段の料理シーンにスパイスの使い方や楽しさを広めるため、2008年2月4日からコラボレーション企画「スパイスプロジェクト」を展開している。3期目となる本年は、過去2年間によせられた「スパイスの使い方がわからない」「身近に感じられない」という料理初心者からの声をうけて、普段からスパイスに馴染んでいるお料理ブロガー8名を「スパイス大使」に任命。スパイスブログで大使ブログを展開し、消費者目線での手軽にできるスパイス料理やスパイス活用のコツ等をブログ内で紹介し、広めていく。また、スパイス大使には、スパイスについてより知識を深めるため、ハウス食品による“スパイスセミナー”や、商品開発へと通じる“座談会”に出席していただく。

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　ビジネスゲート（東京都世田谷区、渡辺 裕正代表）は、ミキシングアイス『マーベラスクリーム』を、大型商業施設「パークプレイス大分」（大分市）に4月23日(金)開店する。今回の出店は、アルファー西日本（福岡県北九州市、松浦 隆司社長）とフランチャイズ契約を結び、運営する。また、開店日より、先着2,000名様にその場で使えるお得な割引クーポンをプレゼントするオープニングキャンペーンを実施する。『マーベラスクリーム』は、美味しいだけでなく「選ぶ楽しみ」「見る楽しみ」がある新しいタイプのアイスクリームショップ。マイナス16度に冷やした大理石の上でアイスクリームとミックスアイテムを混ぜることにより、従来では味わえない、全く違う、まるでケーキのような新食感のアイスクリームを提供する。日本人パティシエによる商品開発により、日本人の好みにあったテイストの提供、また国内自社工場で生産することにより、高品質なアイスクリームの安定供給を実現している。

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　MMD研究所（モバイルマーケティングデータ研究所）では、メディアインクルー（小川 昌幸社長）運営のモバイルメディア「ママイコ」との共同リサーチとして、「ママ・子供の飲み物に関する実態調査」を実施した。調査対象は20〜40代以上の主婦。有効回答数は863件。それによると、子供の飲み物を購入する際には「成分を重視」（76.9％）子供がよく飲む飲み物ベスト3は「お茶、果汁ジュース、牛乳」ママがよく飲む飲み物ベスト3、「お茶、コーヒー、水・ミネラルウォーター」—などが分かった。調査期間：2010年3月17日〜2010年3月28日（12日間）。

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　ル・コルドン・ブルー・パリ（東京都渋谷区、シャルル・コアントロ代表）は、来る5月5日のこどもの日、小学生パティシエ選手権実行委員会と共催で、ル・コルドン・ブルー代官山校（東京）と神戸校で、「キッズ食育体験フェスティバル」を開催する。今年で4回目の開催となる「キッズ食育体験フェスティバル」は、今年で6回目を迎える「小学生パティシエ選手権」のプレイベントとして開催され、広く多くの子供たちに、お料理、お菓子やパン作り、チーズ作りの実習、食材の味覚体験や、食べ物に関してのクイズなどを通して、ご家族とともに、「食」について関心を高め、理解を深めていただくための参加型の食育イベント。今年も東京の代官山校と関西の神戸校で同時開催。ゴールデンウィークの5月5日 こどもの日に、両校とも全館を使って、たくさんのユニークな食育イベントが開催される。写真は2009キッズ食育体験フェスティバルパン作り

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　マーベラスジャパン（広島県福山市、伊藤 慶太代表）は『ヘブンリーコンポートワッフル』を、4月10日(土)、大型ターミナル商業施設「ルミネエスト新宿」にオープンする。2月27日(土)に東京駅八重洲地下街にオープンした1号店の好評を受けて、本格的な店舗展開に踏み出す。『ヘブンリーコンポートワッフル』は、熟練したパティシエが作り出す新しい食感のワッフル。子供から大人まで、男女を問わずお楽しみ頂ける「まるでケーキのようなワッフル」。店舗では、お客様の目の前で、パティシエが手作りする。今回は、ルミネエスト新宿のアルタ側からアプローチする1階部分のリニューアルに伴い3つの新しいスィーツショップがオープンする。

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　平成20年4月に公正取引委員会に認定告示された「食用塩の表示に関する公正競争規約」の2年間の猶予期間が終了し、4月21日から本格施行される。これ以降、店頭販売される食用塩とその広告への「自然塩」「ミネラル豊富」など消費者を惑わす表示の使用は規約違反となる。食用塩公正取引協議会（東京都港区、丸本 執正(伯方塩業株式会社 代表取締役)会長）は、表示の適正化を進めることにより消費者の商品選択をお手伝いし、正直な表示を提供するように努めていく。また、食用塩の表示ルールを消費者の皆様に認知されるよう、周知活動を進めていくとしている。

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　千葉県富津市にある金谷港が、NPO法人地域活性化支援センターが認定する「恋人の聖地」に選ばれた。金谷港に隣接する、南房総最大級のグルメ＆ショッピングプレイス「ザ・フィッシュ」にあるバウムクーヘン工房 見波亭(みなみてい、運営：富洋観光開発）では、2010年4月18日(日)に恋人の聖地誕生を記念して開催される除幕式において、認定商品の販売を開始、及び記念イベントを実施する。「恋人の聖地」は、少子化対策の一環として、NPO法人地域活性化支援センターが2006年4月1日より展開中のプロジェクト。全国の風光明媚な観光地、夜景の綺麗な場所などを選定し、若い人々の集いや出会いの場として活用するとともに既存の観光施設や地域に新たな魅力と価値を創造し地域活性化や地域づくりなどへつなげていこうとする取り組み。2009年7月1日で全国で81ヶ所が認定されている。なお、見波亭のある富津市金谷は海に浮かぶ夕陽が美しい石の芸術の街として2009年12月22日に正式に認定を受けた。千葉県内では初の認定地となる。

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　社団法人全国農協乳業協会（東京都千代田区、会長理事：宇佐美 忠孝）は、飲んでみたい牛乳についてのアンケート調査をインターネットで行った（回答者数1,200人、2010年3月に実施）。その調査結果からは、乳牛の飼育からお客様に届くまで、地球環境に配慮した牛乳を「飲んでみたい」と答えた人が8割を超えた。乳牛の飼育や搾乳、輸送、販売までを一貫して環境視点で見直した取り組みによって作る牛乳には、(1)飼育から販売までの距離を短くする（フードマイレージを小さくする）、(2)牧草地の拡大により緑化と地球温暖化対策を進める、(3)運搬においてはアイドリングストップやエコカーの導入などでCO2の排出量を抑える、(4)リターナル瓶の活用や牛乳パックのリサイクル比率を高める、(5)売上の一部を地域環境活動に寄付するーなどの取り組みが考えられる。

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　日本ミルクコミュニティ（メグミルク、東京都新宿区、難波 隆夫社長）は、Dole?100%ジュース 1000ml、500mlの新発売を記念して、2010年4月1日から6月10日の期間にて『ドールドールおど〜る島 キャンペーン』を実施する。同キャンペーンは、Web上のDoleキャンペーンサイト上で展開するオープンプレゼントキャンペーン。キャンペーンサイト上で、「おど〜る島」物語に登場するキャンペーンキャラクター「ドールドール」の人気投票をしていただくことで応募できる。当選者には、「Dole・200mlアップル、オレンジ、グレープを合計54本のセット」または「『ドールドール』オリジナル親子ペアＴシャツ」をそれぞれ150名様にプレゼントする。また、キャンペーンサイト内から「ドールの歌（オリジナル楽曲）」がダウンロードできる。

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　最高級の梅干しを扱う福梅本舗（和歌山県西牟婁郡白浜町）は、3月31日に楽天市場『グルメ大賞2009』（主催：楽天）で大賞を受賞した。同社は、最高級の紀州南高梅のみを扱う和歌山の梅干し専門店。2010年3月31日楽天市場より発表された「グルメ大賞2009」にて、同社の商品「華結（はなむすび）15粒入」が大賞を受賞した。この賞は、「楽天市場」の扱うグルメ商材、52ジャンルそれぞれの頂点を決定するもので、客様のお買いものレビュー数、売上個数などを総合的に評価し、各ジャンルにおけるベスト商品を発表するもの。今回、賞を頂いた『華結（はなむすび）』は贈り物として非常に好評を頂いている。最高級紀州南高梅10ｋｇ樽の中から数十粒しかとれないこともある贅沢な梅干を一粒づつ丁寧に和紙に包んでいる。梅干の味は、はちみつ梅干（まろやか梅）使用し、甘さの中に酸っぱさがあり絶妙の味付けとなっている。

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　ル・コルドン・ブルー・パリ（東京都渋谷区、シャルル・コアントロ代表）は、ル・コルドン・ブルー神戸校で、夏学期に、韓国語通訳付き フランス菓子短期集中クラスを開講する。昨今、韓国と日本の交流が目覚ましい中、ル・コルドン・ブルー日本校にも韓国の皆様からの入学お問い合わせを多く頂戴するようになっている。そこでこのたび、フランスと共に世界の菓子技術をリードする日本において、本格的なフランス菓子の技術を短期間で集中的に、韓国語の通訳付きで学べるプログラムを、ル・コルドン・ブルー神戸校で開講することとなった。

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　ビジネスゲート（東京都世田谷区、渡辺 裕正代表）は、このたびフランチャイズ本部をつとめる“マーベラスクリーム”各店舗において、4月22日(木)からグランドメニューの変更と価格改定を実施する。また、同日より全店でマーベラスクリームオリジナルスプーンをプレゼントするキャンペーンを行う。マーベラスクリームは、2006年に大阪に1号店を出店し、2010年4月1日時点で国内50店舗、海外3店舗を展開している。多店舗展開によるスケールメリットと生産体制の効率化によりコスト削減を推進してきた。また、マーベラスクリームのコンセプトである“ハッピーの連鎖”を実現すべく、より多くのお客様にお召し上がりいただくため、大幅なプライスダウンを実施することとした。値下げ率は約10％〜19％と、これまでと比較してお手頃な価格設定とする。

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　花見やゴールデンウィークの行楽シーズン。野趣溢れる肉をバーベキューにすれば、あらら頭脳明晰、東大文Ⅲも間違いなし？…ではない。豪州からカンガルー肉やダチョウ肉などを輸入販売しているバセル（東京都大田区、長友 信社長）は、4月10日から大学受験生など若者向けにターゲットを絞り込んだ珍味肉食材セット「BBQで凍大文Ⅲ（ばーべきゅうでとうだいぶんさん）」の販売を始める。商品名のBBQはバーベキュー、凍大文Ⅲは、凍（東）った大（大）きい肉を、箱の中に分散（文Ⅲ）して同梱しているため「とうだいぶんさん」と名付けた。大型連休創設で休暇分散化への関心が集まる中、積極活用してもらおうと苦心のネーミングだ。中身は野趣あふれる動物の冷凍肉を真空パックで箱詰めにした4点食材で、約3kg入り1万円（消費税・送料込み）。中身は、馬肉400g、カンガルー肉500g、ワニ肉1kg、ダチョウ肉1kgなど。「重量は50g〜100gは増減があり、おおよそ3kgです」と長友信社長。

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　ポッカコーポレーション（名古屋市中区、堀 雅寿社長）は、2010年3月1日（月）にリニューアル発売されたボトル缶タイプの無糖ブラックコーヒー「ポッカ ビズタイム冴えるブラック」で商品のターゲット層でもあるビジネスマンにも幅広く人気がある、タレントの大泉洋さんを起用した交通広告プロモーションを2010年4月1日(木)より首都圏・名古屋・大阪エリアで始めた。TVドラマでビジネスマン役を演じることが多い大泉さんだが、実際にそのイメージについて調査した。20代のビジネスマン250名に対して、「一緒に働きたい芸能人」について聞いたところ、ビジネスマンの3人に1人が「一緒に働きたい」芸能人として大泉洋さんを選んでいることが分かった。選んだ理由として挙げられたのが、「ユニークな発想に刺激され、アイディアの幅が広がりそうだから」「厳しい仕事の中にも多少の笑いが必要だと思うから」「その部署のムードメーカー的存在になりそう」「飲み会の幹事などを進んで引き受けてくれそう」—など、大泉さんの個性的で明朗なキャラクターについての回答が多く見受けられた。

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　ル・コルドン・ブルー・パリ（東京都渋谷区、シャルル・コアントロ代表）は、ル・コルドン・ブルーが主催した「料理で夢をかなえるブログコンテスト」の最優秀賞受賞者を発表、また、最優秀賞受賞者2名によるスチューデントブログを開設した。ル・コルドン・ブルーでは、昨年、映画「ジュリー＆ジュリア」（ソニー・ピクチャーズ エンタテインメント配給）の公開を記念して、「料理で夢をかなえるブログコンテスト」を開催した。応募資格は、食に関するブログを開設している方で、フランス料理・菓子に興味があり、ル・コルドン・ブルー代官山校でフランス料理基礎コースを、ル・コルドン・ブルー神戸校でフランス菓子基礎コースを受講されたい方とし、最優秀賞の方2名には、2010年4月より、代官山校でフランス料理、神戸校で菓子を3ヶ月間学んでいただきながら、スチューデントレポーターとして、ル・コルドン・ブルーのオフィシャルブログで、ご自身とル・コルドン・ブルーでの授業の様子についてレポートしていただくこととなっていた。

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　ビージーフーズ（神戸市中央区）は、業界初となる、食物繊維を主原料とした新時代のシュガーレス・チューイング・キャンディ「キュービクル・ソフト」を、4月5日(月)より全国で発売する。食物繊維を“添加”した菓子は多く販売されているが、「キュービクル」は業界初となる、食物繊維を“主原料”として作られた、全く新しいシュガーレス・チューイング・キャンディ。夏に向けて爽やかな酸味の「梅味」「レモン味」の2品が発売される。糖類ゼロなので、お菓子の摂り過ぎなどを気にしている方でも安心して食べられる。

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　ミニストップ（東京都千代田区　阿部 信行社長）は、2010年3月30日(火）より順次全国のミニストップ（2010年2月末時点：2,021店）において、愛知県産の地域ブランド『西尾の抹茶』を使用した本格的な味わいの「石臼挽き抹茶ソフト　198円」を発売する。全国有数の抹茶の生産地であり、地域ブランドとして特許庁より認定を受けた愛知県産『西尾の抹茶』を使用したソフトクリーム。これまで発売してきた抹茶ソフトと比較して約1.5倍の抹茶を使用。濃厚な味わいに仕上げた。西尾抹茶の特徴は、棚式覆下栽培を用いた茶葉を丁寧に摘み、石臼により抹茶に仕上げる点。段階的に遮光の度合いを調整していく棚式覆下栽培により、うまみ成分の「テアニン」を引き出すとともに、伝統的な石臼挽き手法により、自然な旨み、豊かな香りを引き立たせている。

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　タキヤ（兵庫県尼崎市、飯塚 啓社長）とミニストップ（東京都千代田区、阿部 信行社長）は、2010年4月2日（金）開店の「タキヤ・ミニストップサテライト奈良駅前店」で、ドラッグ＆コンビニとして初めてとなる「ファストフード」商品の取り扱いを始める。タキヤとミニストップは共にイオングループ企業であり、昨年の薬事法改正を機に、タキヤのドラッグストアのノウハウと店舗網、およびミニストップの商品開発力とFCノウハウを融合させた、お客さまにとってより利便性の高い新たな業態店舗として「ドラッグ＆コンビニ」を2009年8月より展開している。今回、3号店となるタキヤ・ミニストップサテライト奈良駅前店では、ミニストップの看板メニューであるソフトクリームとセルフコーヒーの取り扱いを始める。あわせて、お客さまの利便性も高めたイートインコーナーも設置する。

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　エースコック（大阪府吹田市、村岡 寛社長）は、ラーメントレンドを先取りできる大口径カップめん「凄技」シリーズより、新商品「凄技 スパイシーロースト 濃厚鶏そば」を発売する。今回は、街のラーメントレンドから、ブームの兆しがみえる「鶏白湯ラーメン」に着目した。鶏は豚骨よりもクセがなく、まろやかな濃厚感を演出しやすいことから、幅広い層から支持を得ることができ、最近は専門店が急増している。同商品では、炙った鶏ガラを炊き出すことで生まれる香ばしい風味と、鶏本来の甘みを引き出すことで、街のラーメンクリエイターの“技”をカップめんで実現した。今までにはなかった鶏白湯の新境地を感じられる味わいで、新規性を求める大口径ユーザーの購買意欲を喚起する。平成22年4月19日（月）全国発売。

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　フランスのナチュラルミネラルウォーターブランド「ボルヴィック」を輸入するキリンMCダノンウォーターズ（東京都渋谷区）は、『“Volvic 14DAY CHALLENGE”キャンペーン　つづけよう　1日1.5Ｌ』をテレビCMを中心に展開している。キャンペーンスタートにあたりトレンダーズ（東京都渋谷区）と共同で、「水分摂取」に関する実態調査を実施した。男女の「水分摂取」に関する実態が明らかとなる、興味深い調査結果となった。調査対象は20〜30代の男女、各250名、合計500名。調査実施期間は2010年2月16〜18日。

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　エースコック（大阪府吹田市、村岡 寛社長）は、「超大盛りスーパーカップ2.0倍 ドカッと野菜盛り豚骨醤油ラーメン」を新発売する。「めんだけではない、超食べ応えとおいしさ」をスローガンに商品展開を行っている、超大盛りスーパーカップ2.0倍シリーズ。今回は、街のラーメン店でも人気の具材盛り王道ラーメンで大盛りユーザーの食欲を喚起する。めんには、昨年よりご好評いただいている“ガッシリ3Dめん”を搭載し、具材には豚肉やたっぷりの野菜を使用したボリューム感溢れる贅沢な仕様となっており、男性を中心とする大盛りカップめんユーザーのニーズに応える商品となっている。発売日は平成22年4月5日（月）全国発売。

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　ル・コルドン・ブルー・パリ（東京都渋谷区、シャルル・コアントロ代表）は、ル・コルドン・ブルー代官山校・神戸校で、春・夏学期に開講されるサブリナレッスン、及び、春学期の学校説明会、1day体験レッスンの日程を発表した。ル・コルドン・ブルーでは、本科講座とは別に、たくさんの一日講座や短期講座を開講している。これらの単発講座は、映画「麗しのサブリナ」で、オードリー・ヘップバーンが演じた主人公サブリナの名を冠して、「サブリナレッスン」と名づけられている。このたび、「サブリナレッスン」の春夏コレクションが発表された。「サブリナレッスン」は、初心者でも気軽に参加できる「サブリナレッスン」と、より料理経験のある、リピーターの方向けの「サブリナレッスンプレミアム」で構成されている。

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　エースコック（大阪府吹田市、村岡 寛社長）は、複数の「担担麺」商材を展開しているが、今回は“練り胡麻の味わいや風味を最大限に活かすこと”をキーワードとしている『練り胡麻の恵み』シリーズから「練り胡麻の恵み　汁なし担担麺」を発売する。現在、カップめん市場において担担麺商材は堅実な実績推移を続けており、定番フレーバーとして安定したジャンルを形成している。また近年、街のラーメン店では担担麺をメインに打ち出した店が増加しており、同時にそれらの店では“汁なしタイプ”の担担麺が本場の雰囲気を楽しめることから人気を博している。「練り胡麻の恵み　汁なし担担麺」は、エースコックこだわりの“練り胡麻がしっかり効いた濃厚な味”を追求しつつ、簡単手軽に本場の雰囲気を味わえるメニューとして開発した。平成22年4月12日（月）全国発売。

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　飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営するぐるなび（東京都千代田区、久保 征一郎社長）は、「気になる人たちの外食ライフスタイル調査」を実施した。それぞれに外食の様式があり、外食の費用、頻度、お店や飲み物の選び方などが大きく異なっている。「外食ライフスタイル調査」は、生活者をいくつかの様式のグループに分け、それぞれの外食動向や趣向の特徴を明らかにする調査。今回は当該調査のうち、「アラサー（25〜34歳）未婚女性編」について発表する。今後「30代〜40代ひとり暮らし男性編」「アクティブシニア編」について順次発表していく。

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　タイで王室に認められた由緒あるプレミアムビールブランド　シンハービールは、東京ミッドタウンイースト 1Fにあるカフェ＆ラウンジ「A971」にて、ミッドタウンに咲き誇る桜のお花見と共に一足早いリゾート気分を味わえる「SINGHABAR - Open Terrace(シンハーバー オープンテラス)」を実施する。開催期間は、2010年3月26日(金)から4月2日(金)までの期間限定。この機会に、心地よい春の風を感じながらミッドタウンのテラスで楽しいひと時をお過ごしください。

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　自然の味を大切にし、安全・安心で高品質の商品作りを目指すヤマキ（愛媛県伊予市、城戸 善浩社長）は、そのまま食べる用途のかつお節「食べるかつお＝写真」の発売にあたり、30〜40代の主婦500名に対して「主婦の家族への愛情と料理に関する実態調査」を実施した。主婦たちの家族への愛情と料理に関して、実態と本音が垣間見える、興味深い調査結果となった。調査期間は2010年2月26日〜3月2日、調査対象：30〜40代の子供（6〜12歳）がいる主婦500名。

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　ミニストップ（東京都千代田区、阿部 信行社長）は、2010年5月21日(金)創立30周年を迎える。これまで多くのお客さまにご来店いただき、30周年を迎えられたことに感謝し、お客さまへ感謝の気持ちを還元する「ありがとう30周年」キャンペーンを、3月23日(火)より全国のミニストップ(2010年2月末時点：2,021店)において実施する。第一弾では、今年で30年を迎えた春先の映画として人気の高い映画「ドラえもん」とのコラボレーションが実現。親子で過ごす時間が増える春休みに合わせ、ミニストップオリジナルグッズが当たるキャンペーンを実施する。

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　エディア（東京都千代田区、伊藤 伸一代表）は、携帯サイト「超らーめんナビ」で『激辛ラーメン特集（関東）』を公開した。全国の美味しいラーメン店情報を提供している同サイトは、ユーザー参加型のラーメン店情報サイト。ユーザーのクチコミ情報は40万件を超え、ラーメン情報サイトでは最大規模。さらに、ラーメンの流行に詳しい7人の達人がキャッチした旬のラーメン情報をいち早く速報している。

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　ハーゲンダッツ ジャパン（東京都目黒区）は、ハーゲンダッツ アイスクリーム ドルチェ 『フレジェ』を3月22日（月）より、全国で新発売する。働く女性たちに“春”と“ワクワク”をもたらす一品。フレジェ（Fraisier）とは、フランス語で「イチゴの木」という意味。フランスではイチゴケーキのことを「フレジェ」（Le Fraisier）とも呼ぶ。日本のショートケーキと異なり、カスタードクリームやバタークリームを使用した、重厚感のある味わいが特徴的。フランスでは「春」を象徴するスイーツとして、親しまれている。このフレジェをハーゲンダッツならではのアイスクリームデザートに仕立あげたのが、ドルチェ 『フレジェ』だ。3月22日（月）より、全国のコンビニエンスストア、スーパー、ハーゲンダッツショップなどで発売される。

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　味の素は、アミノ酸“アラニン”の特性を活かした、速攻性とパワーをあわせ持つ、飲みサポートドリンク「ノ・ミカタ」100ml缶を、全国のスーパー・コンビニエンスストア・ドラッグストアで4月5日（月）より一斉発売する。「ノ・ミカタ」は、到来するお花見シーズンに向けて、スマートな大人のお花見を応援する。

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　銀座パスフェ（東京都中央区）は、パスタの本場イタリアで修行しながら国際グルメ・コンクール金賞など数々の賞を受賞した岸野シェフによる“他にはない”手作り本格生パスタの専門店。同店不動の人気No.1メニュー『半熟玉子のカルボナーラ』(880円)は、1年間で1万食以上の提供実績がある。東京銀座において、味は本格的でありながら堅苦しくない、リーズナブルでカジュアルなお店として、ランチ・ディナー問わず、お一人様でも、気軽に利用いただいている。

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　東京・代官山の老舗フランス菓子店「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」オーナー・パティシエ弓田亨が、日本の食の現状を斬り食の復興＜ルネサンス＞を説き、発売後わずか2ヵ月で重版が決定した話題の新刊『失われし食と日本人の尊厳』（発行：イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画、2010年1月発売）の発売を記念し、熊本県玉名市・市民会館大ホールで講演する。今回の講演は、玉名市議会議員・近松 恵美子氏が、弓田の著書に感銘を受け、一通の手紙を頂いたこと、そして元々弓田自身が熊本で修業時代を過ごし、第二の故郷のように熊本を思っていた縁が重なり、実現に至った。何故日本の食材から栄養素が欠落してきたのか。そして先人たちに何を学び、欠落した栄養素を補うためにどうすれば心と身体が健康になるのか。第二の故郷・熊本での弓田亨凱旋記念講演となる。

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　阪神酒販（神戸市兵庫区、檜垣 周作社長）が輸入販売する、ドイツ生まれのナチュラルミネラルウォーター『Rosbacher(ロスバッハー)』は、今期4年ぶりにF1にドライバーとして復帰するミハエル シューマッハ愛飲のミネラルウォーター。今年、4年ぶりにF1にドライバーとして復帰することを発表したミハエル シューマッハ。以前の現役時代には「皇帝」と呼ばれ、7度のワールド・チャンピオンに輝いた、F1ドライバーを代表する選手だ。彼はまた、厳格な肉体管理と徹底したトレーニングをすることでも有名であり、そのシューマッハが先の現役ドライバー時代から、スポーツドクターに勧められて飲み続けているのが、この「ロスバッハー」だ。

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　JR東日本ウォータービジネス（東京都渋谷区、田村 修社長）が運営する池袋駅新型自販機スペース「mediacure」で、2010年3月15日からUCC上島珈琲より新発売される「UCC THE CLEAR （ザ・クリア）無糖Milk 缶190g」（2010年3月29日発売）のプロモーションとして、エキナカ自販機を使用したサンプリングキャンペーンを実施する。これは、2010年3月15日〜3月28日の期間で、JR池袋駅（5、6番線）ホーム上の自販機スペース「mediacure」で1日に2回、自販機でサンプリングできるようにして、来場のお客さまに対し自販機を介して無料で商品を提供するというもの。なお、サンプリングを行う時間は午前、午後それぞれ1回ずつ1時間アットランダムに行い、自販機にある商品がなくなり次第終了となる。駅の混雑状況などにより実施期間中でも中止になることがある。

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　Yahoo!リサーチを運営するヤフーバリューインサイト〈東京都中野区、田部 信社長〉は、先月発表した「持たない/買わない/賢く買う」といった新しい消費スタイルを掘り下げた「耐久消費財のスマート消費に関する調査」に続く第2弾として、今回は非耐久消費財のなかで「食品」に焦点を当てた「食品のスマート消費に関する調査」を自社調査専用パネルを対象に実施した。近年、不況の影響もあり、グループなど複数人でまとめて商品を購入する「共同購入」によって正規品を安く手に入れたり、型崩れやサイズ不揃い、簡易包装など一部の条件と引き換えに商品を安く手に入れる「わけあり品の購入」などの「スマート(賢い)消費」が注目され、その商品カテゴリやバリエーションも増加している。このたびYahoo!リサーチでは、首都圏在住女性を対象に食品の「スマート消費」の利用状況と今後の利用意向について、商品カテゴリごとに調べ、その傾向を把握した。

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　セブン-イレブン・ジャパン（東京都千代田区、井阪 隆一社長）とフィギュア製作会社のケンエレファント（東京都千代田区、石山 健三社長）は、2010年3月15日(月)より全国のセブン-イレブン店舗にて、ドリンクキャンペーン「海洋堂フィギュアコレクション・坂本龍馬─ その生涯の軌跡 ─ 」を実施する。対象飲料1本につき海洋堂オリジナル・坂本龍馬フィギュア1個が付き、フィギュアを介して彼の生涯の軌跡を辿ることができる。ドラマも放映され、今年注目の人物「坂本龍馬」。「海洋堂フィギュアコレクション・坂本龍馬─ その生涯の軌跡 ─ 」は、新しい日本を築くために龍馬が駆け巡った日本中の土地に焦点をあて、その土地での龍馬の姿をフィギュア化したコレクションシリーズ。幕末風雲児、33年間の生涯を凝縮したフィギュアシリーズとなっている。

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　カルビー（東京都千代田区、伊藤 秀二社長）は、3月15日より『じゃがりこ カルボナーラ味』を期間限定で全国発売する。1995年の発売以来、女性を中心に多くの支持を集めてきた『じゃがりこ』。今回のカルボナーラ味は熱心なファンからなる会員制ファンサイト「それいけ！じゃがり校」の生徒たちがアイデアを出し合い、カルビーと共に作り上げた初めての商品となっている。2010年3月15日発売：中部(静岡除く)・三重、北陸、近畿、中四国、九州・沖縄。2010年3月29日発売：北海道、東北、関東・静岡・山梨、新潟・長野。

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　サッポロビール（東京都渋谷区、福永 勝社長）は、サッポロ酸化防止剤無添加ワインシリーズ「おいしい！楽しい！家族の幸せプレゼント」オープンキャンペーンを2010年3月10日(水)より実施する。同社の酸化防止剤無添加ワインシリーズは大型容器や有機栽培ぶどう100％の商品を投入した結果、合計で前年比106％と国産ワイン市場全体の前年比103％を上回り、好調に推移した。この春は、最近のお客様の内食志向に対応し、ワインを自宅で楽しむシーンを応援するグッズをプレゼントするオープンキャンペーンを実施し、サッポロ酸化防止剤無添加ワインを更にアピールしていく。ホームページ、または携帯サイト（QRコード）から20歳以上の方であればどなたでも応募でき、A賞商品「シャープ　ウォーターオーブン　ヘルシオAX−X2−R」が5名様に当たるのをはじめ、合計で1000名様に自宅でのヘルシーでエコな生活を応援する賞品をプレゼントする。同キャンペーンによって、無添加ワインを更に身近に感じ、食事と共に楽しんでいただくことで、お客様の日常が、更に豊かなものになるよう願っている。

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　飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営するぐるなび（東京都千代田区、久保 征一郎社長）は、ぐるなび会員を対象にコーヒー・紅茶に関する調査を実施した。オフィスで家で、ほっとするとき・勉強するとき・仕事をするとき…いろいろな場面でお世話になるのがコーヒーや紅茶だが、気になるのが一体どちらが人気なのかということ。今回はコーヒーと紅茶の人気度とともに、コーヒーにまつわる豆知識も紹介する。調査結果によると、コーヒー派：73.5％に対し、紅茶派：26.5％でコーヒー派に軍配。コーヒーと紅茶の飲用頻度と飲用シチュエーションは？「コーヒー：1日に2〜3杯飲む、紅茶：おやつの時に飲む」が特徴。コーヒーと紅茶どちらが合う？コーヒーはオールマイティ、紅茶はスコーン・フルーツを食べる時に。コーヒーのこと、あなたはどれだけ知っていますか—「カフェラテとカフェオレの違い」＝「冷たいほうがカフェラテ」?!—など。

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　ミニストップ（東京都千代田区、阿部 信行社長）は、2010年3月9日(火)より全国のミニストップ（2010年2月末時点：2,021店)において、アイドルグループアイドリング!!!とコラボレーションした「チョコブラウニーパフェ 298円」を数量限定で発売した。「チョコブラウニーパフェ」は、「春らしいパフェ」というテーマのもと、アイドリング!!!メンバーに考案していただいた約50種類のアイディアをアレンジして作り上げた。同パフェの発売にあたり、2010年3月9日(火)より公式ホームページにおいて、専用コンテンツを発売期間中公開している。

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　新しいスイーツ素材として青森県南部町の農産加工品を使用したスイーツを、青森県の人気スイーツショップ ジークフリートとパリ亭の2店舗が開発した。特設サイト『青森スイーツ』において、新スイーツの紹介と限定販売を行っている。数量に限りがあるので在庫が無くなり次第、販売終了となる。なお、『青森スイーツ』では南部町と一緒に新しい商品を作りたい方のお問い合わせも受け付けている。今回使用したスイーツ素材の産地である南部町は、青森県の南東に位置し、八戸市の西部に隣接している。町の中央を流れる馬淵川の沿岸部は帯状に平野部が広がり、地味肥沃な土壌となっている。町の南西部には標高615mの名久井岳を臨み、山と川、そして流域には田園風景が広がる豊かな自然に恵まれ、お米、さくらんぼ、りんご、ゼネラル・レクラーク、にんにく、ながいも、食用菊などの名産品が多数ある。これらの食材はスイーツに使ったり、お酒に使ったりなど様々な用途でお使いいただける。『青森スイーツ』では、南部町の魅力も合わせて紹介している。

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　ビジネスゲート（東京都世田谷区、渡辺 裕正代表）は、ミキシングアイス『マーベラスクリーム』を、大型商業施設イオンモール高知（高知市）に3月20日、開店する。オープニングキャンペーンとして、3月20日(土)・21日(日)・22日(祝)の3日間、各日お買い上げいただいた先着50名様に、マーベラスクリームオリジナルグッズをプレゼント。お得な割引クーポンの配布も行う(無くなり次第終了)。イオンモール高知店では、カフェメニューを導入。ブレンドコーヒーやカフェラテなど11種類のドリンクメニューを販売する。30席あるカフェスペースにてスウィーツとのゆったりとした時間をお過ごしいただける。同店舗は、ジャスコ高知店を核施設とする四国でも屈指の大型商業施設、「イオンモール高知」の1階に位置している。

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　ミニストップ（東京都千代田区、阿部 信行社長）は、2010年3月9日(火)より順次全国のミニストップ(2010年2月末時点：2,021点）において、ポテトとチキンが生み出す食感が新しい「クランキーチキン(うす塩味)198円」を発売する。2010年3月16日(火)からは全国販売を始める。クランキーチキンの特徴は「衣のカリッと感」と「香ばしさ」。この特徴をだすために、約1年半の歳月をかけた。細かく刻んだじゃがいも。衣にはポテト粉を混ぜた特製パン粉を使用した。スナックの人気商品ポテトとチキンのコラボレーション。できたてはもちろん、冷めても楽しめる新食感の登場となる。

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　ボンファン（沖縄県那覇市、金城 善治社長）は、動画で誕生日気分を疑似体験できるサイト『毎日ハッピーバースデー』を公開した。『毎日ハッピーバースデー』は、誕生日気分を疑似体験できるサイト。年齢と名前を入力して頂き、「お祝いする」のボタンをクリックすると、バースデーケーキの動画に、入力した年齢数のロウソクが表示され、HappyBirthdayソングが流れる。0〜100歳までお祝いすることが可能。「年に何回も誕生日気分を味わいたい」「5年〜10年先の誕生日を前倒しで行いたい」「過去の誕生日を再現したい」「一人暮らしでさびしくなったとき、元気になりたい」「友人や身内の誕生日が今日だと気づいたが、ケーキを買う時間が無い」「コストを抑えて誕生日を行いたい」—このようなとき、『毎日ハッピーバースデー』にアクセスしてみてください。「誕生日のしあわせな時間」をご提供する。

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　大分県産の河豚(ふぐ)の皮を使い作りだしたコラーゲン入りの温泉蒸しプリン『ぷるりんちゃん』を開発、販売しているホテル三泉閣（大分県別府市、森澤 彰治社長）は、発売から1ヶ月の『ぷるりんちゃん』の販売個数が7,000個を超えたと発表した。『ぷるりんちゃん』は、プリンの原材料である卵等は大分県産のものを使うことはもちろん、大分県の地域資源である河豚をフルに活用して出来た地産地消スイーツ。皮部分の豊富なコラーゲンをプリンの材料とし、「美人の湯」として知られる自家源泉の温泉で蒸し上げるなど手間をかけて作っているため一日の製造数が限られており、売り切れの日も多々ある大人気商品。このたび、発売からわずか一ヶ月で7,000個を販売した。購入者の85％が宿泊客で、15％が別府市内を中心とした立ち寄り客となっている。三泉閣では夕食のデザートにコラーゲン入り温泉蒸しプリンを提供しており、その美味しさと「コラーゲン入り」、そして「自家源泉の温泉で蒸した」という魅力により、チェックアウト時に購入していく方が多く見受けられる。

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　「カフェラ・ボエム」「モンスーンカフェ」「ゼストキャンティーナ」「権八」などを運営するグローバルダイニング（東京都港区、長谷川 耕造社長）は、2010年3月1日より、運営する全レストランの全面禁煙を始めた。同社では2007年9月より禁煙への取り組みを行っていたが、一部では空間分煙、時間分煙が含まれた状況だった。2010年2月25日の厚生労働省の『公共の場は原則全面禁煙』という通知を契機に、改めて企業として取り組んでいく。未だ飲食業界では全面禁煙は難しいとされているが、禁煙法を早くから施行しているアメリカやイギリスを模範とし、受動喫煙による危険性を回避すると共に、お客様の健康を第一に考え、健康増進法25条を推進する。厳しい景気状況下ではあるが、安全な環境と、安全なお食事、心温まるサービスを追及し、お客様にとって心地良い一番のレストランを目指すとしている。

※グローバルダイニング★こちらから

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　「イタリアンの鉄人」神戸勝彦氏がオーナーシェフを務めるレストラン「RISTORANTEMASSA(リストランテ マッサ)」では、開店10周年を記念して初のワイン会を開催する。sottotetto（東京都中央区、川島 淳弘代表）は、ワイン会の参加チケットを、来たる3月26日(金)午前0時より、ワイン口コミ情報サイト「sottotetto(ソットテット)」で販売を始める。ワイン会で提供するワイン銘柄は、サイト上の事前アンケートによって厳選し、上位に選ばれた銘柄をワイン会当日用意する。また、当日はソムリエによるワイン解説に加え、神戸氏によるスペシャルフルコースを披露、ワインとの最適なマリアージュ(組み合わせ)を提案する。

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　泳ぎとらふぐ料理専門店「とらふぐ亭」を展開する東京一番フーズ（東京都新宿区、坂本 大地社長）は、関東49店舗の「とらふぐ亭」で3月4日（木）〜7日（日）の4日間限定で、とらふぐ刺身「てっさ」を5円で提供するキャンペーンを実施する。「とらふぐ亭」に所属し、五輪初出場ながらベスト16入りしたスピードスケート・男子ショートトラック日本代表の吉澤純平選手に対するお客様の応援に感謝するキャンペーン。吉澤純平選手は、「とらふぐ亭」入社後1年間、練習の傍ら同社の配送・仕入れ部門で早朝からアルバイトをし「とらふぐ亭」各店舗に新鮮なとらふぐを毎日配送していた。吉澤純平選手が毎日配送した、自慢の泳ぎとらふぐ料理を、是非この機会に堪能いただきたいとしている。

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　生産者と店主の産直取引を支援する「593(国産)いちば事業」を行うインジェンス（東京都千代田区、宮木 清貴代表）は、日本産食材の使用量が50％を超えるお店に緑提灯を飾る活動を行う「緑提灯」と共同で、日本の食べ物を大切にする新たな取組み」『家族ごはんプロジェクトby緑提灯コンセプト』を始めた。同プロジェクトでは、1）スーパー等、各種店舗向けに「地場産品応援」の緑提灯コーナーを作る。2）この活動に応援をする全国生産者と一緒に、地域に愛される店作りを応援する。3）お父さん・お母さんが中心となる「家族ごはん」用レシピを提供。4）緑提灯活動におけるシンボルイメージを募集する。また、これらの活動を一緒に推進していくパートナー、賛同いただける協賛者、取引先を広く募集している。

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　ヤマキ（愛媛県伊予市、城戸 善浩社長）は、主力商品の削りぶしカテゴリーから、そのまま食べる用途のかつお節「食べるかつお」を3月1日に新発売した。ヤマキの「食べるかつお」なら、かつお節本来の栄養成分や風味はそのままに、手軽に魚を食生活に取り入れることができる。話題のDHA・EPA含有のため、育ち盛りの子供のおやつとしても、健康が気になる大人のおつまみとしても美味しく頂ける。削りぶしは『だし取り』や『トッピング』が主用途だが、「食べるかつお」で『即食』という新しい食べ方を提案することで、かつお節を今までよりも身近な商品として話題性を提供することができると同時に、『即食』という新基軸用途を啓蒙することで削りぶしカテゴリーの需要喚起を図っていく。ヤマキ「食べるかつお」は、魚不足の現代のニーズに合った新しいタイプの商品。

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　テンビンコーヒー（兵庫県姫路市、町田 義則代表）は、WEB SHOP開設10年目を記念し、10周年記念キャンペーンを開催している。第二弾は、2010年3月1日〜4月30日の期間、潤味厳選ストレートコーヒーから人気の高い2種をセレクト。さらに、密閉度が高くコーヒー豆の保存に便利な「オリジナルキャニスター」をプレゼントに付けた『10周年記念限定セット』を、2010年にちなんだ2,010円の特別価格で販売する。また、「お届け先1ヶ所に付きお買い上げ金額4,000円以上で10％OFF」と「1,500円以上のお買い上げで送料・代引き手数料とも無料」のサービスを併せておこなう。

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　食品卸、オリジナル商品の企画販売を行うフェイスウィン（大阪市天王寺区、松本 和弘社長）は、PEANUTSのキャラクター・スヌーピーをパッケージに採用した「スヌーピーうまい棒」を発売する。根強いファンを持ち全国的に認知度の高い駄菓子「うまい棒」とPEANUTSのキャラクター・スヌーピーとのコラボレーション商品。人気キャラクターのスヌーピーやその仲間たちを採用した商品パッケージで、両面のデザインを変えることにより、横置きと縦置きのディスプレイが可能となった。個別包装にも6種のキャラクターを採用し、「スヌーピーうまい棒」をそのままミニチュアにした根付がひとつ入っている。（根付は12種類あり、そのうちの１種類が入っている）うまい棒の味は、お子様にも人気の「コーンポタージュ味」。販売ルートは、同社運営のネットショップ「ファンタジア」で3月1日販売予定となっている。

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　ボニンアイランド（千葉県市川市、杉本 裕也代表）は、日本の島々に残る昔からの日本人らしい温かさ、文化、ライフスタイルを大切にしていきたいとの想いを抱いている。日本の島の中でも特に想い入れの深い、小笠原諸島(BONIN ISLANDS)を店の名に冠し、総武線・下総中山駅そばに『南国居酒屋　BONINISLANDS』をオープンした。南国居酒屋　BONIN ISLANDSは、街中なのに南国にいるかのような雰囲気・BGMの流れる店内。泡盛を中心としたお酒によく合う南国風創作料理＆多国籍創作料理を気軽に楽しめるお店となっている。南の島をコンセプトに手作りで作った内装、4つの「幸せのテーブル」には≪父島テーブル≫≪母島テーブル≫ ≪サーファーテーブル≫ ≪フラワーテーブル≫と、それぞれにテーマと名前をつけている。また、テーブルの中には小笠原の子供達が作ったサンゴ細工などをディスプレイしている。東京から南に1,000km、船で25時間半に位置する小笠原諸島の雰囲気をお楽しみいただきたい。

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　クラシエフーズ（東京都港区）は、ミント錠菓「フリスク」から、新感覚の大人向けフルーツミント『フリスク　オレンジミント』を3月1日より、全国のスーパー、コンビニエンスストア、ドラッグストア、駅売店などで発売する。『フリスク　オレンジミント』は、フレッシュなミントの中に香り立つ、爽やかなオレンジの風味。テスト販売および消費者調査で高評価を獲得した新フレーバー「オレンジミント」が3月1日ついに全国発売を開始する。爽やかなオレンジの香りとスッキリした爽快感のあるオレンジミント味。従来の「フリスク」シリーズのパッケージデザインは、白又は黒を基調にフレーバーカラーをアレンジした、スタイリッシュなイメージだった。『フリスク　オレンジミント』は、オレンジを基調にロゴタイプを白にし、ビビッドでポップな、オレンジミント味の“爽やかさ”を強調したデザインとなっている。『フリスク　オレンジミント』3月1日新発売。容量：7g/50粒入、希望小売価格：210円（税込）

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　大阪市中央区東心斎橋の本格中国料理店 大成閣（たいせいかく、于 寿明社長）は、毎年3月に中国楽器のディナーコンサートを開催しており、毎回ご好評をいただいている。今年は、中国古筝(ちゅうごくこそう)の第一人者として多数のTV・ラジオ出演し活躍する伍芳(ウー・ファン)さんをお招きし、『伍芳ディナーコンサート〜中国古筝の調べと名菜の春の宵〜』と題して3月9日(火)に開催する。日本の箏(こと)のルーツでもある中国古箏は、およそ2,200年前の秦王朝の時代に生まれたといわれており、12弦から13弦、15弦、そして代表的な21弦へと変遷している。金属の弦による大陸的な独特の音色と響きは、近年の中国楽器ブームの先駆けとなった。

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　ネスレ日本（神戸市中央区、クリス・ジョンソン会長兼社長）は、3月1日より「ネスカフェゴールドブレンド」の新キャンペーンを始める。また、新「違いがわかる男」に俳優・大沢たかおさんを起用した新テレビCMを全国で放映を始める。1970年から1986年までの17年間、20人の日本を代表する文化人による「違いがわかる男」シリーズを通して、ネスレ日本は「ネスカフェ ゴールドブレンド」のフリーズドライ製法がもたらした「コーヒーの革新」を訴求してきた。2010年3月、「ゴールドブレンド」は、1967年の発売開始から40数年の時を経て、「ネスカフェ バリスタ」マシンを使ってご家庭で簡単にクレマ（きめ細やかな泡）の立った「ゴールドブレンド」を飲むという「新しいスタイル」を広く訴求していく、新たな挑戦の時を迎えている。そこで、四半世紀ぶりに「違いがわかる男」が復活することとなり、その新「違いがわかる男」に、TV・映画・舞台で活躍中の俳優・大沢たかおさんを起用する。

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　ヤマサ醤油（千葉県銚子市、濱口 道雄社長）は、開封後も70日間鮮度を保つ新容器を採用した「ヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆ500mlパウチ」」を昨年8月から関東地区限定で販売しているが、本年2月22日(月)より全国販売を始めた。また、「ヤマサ 鮮度の一滴 減塩しょうゆ 500mlパウチ」「ヤマサ 鮮度の一滴味やわらか丸大豆しょうゆ 500mlパウチ」」の2商品を追加し、ラインアップも拡充する。今般これを機に、mixiアプリ(SNSサイト「mixi」上で利用できるアプリケーション)としてコミュニケーション型のレシピサイト「ILOVE レシピ」をオープンし、「ヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆ」と「鮮度の見えるしょうゆさし＝写真」が500名様に当たる「新鮮しょうゆ生活キャンペーン」を展開する。

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　エディア（東京都千代田区、伊藤 伸一社長）は2010年2月15日より、東京都世田谷区の下北沢駅に「うまい!! カレー屋さんマップ 下北沢エリア編」を掲示している。おいしいカレー屋さんがひしめく街「下北沢」で、数あるお店の中でも特に人気のカレー屋さんをマップで紹介する。大きな地図と写真で、お好みのカレー屋さんを一目で見つけられるポスター。このポスター と連動する『超カレーナビ』サイト側では、お店のクーポンをはじめ、クチコミを書いて「ご当地レトルトカレー」が抽選で当たる、キャンペーンも実施中。

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　洋菓子舗ウエスト（東京都中央区、依田 龍一社長）は、プリザーブドフラワーとラグデシアをセットにした、花とクッキーの「ラグデシア・フラワーセット」を、ブライダル用ギフトとして3月1日(月)より発売する。同商品を開発した背景として、「結婚式の贈り物として、花だけでなく付加価値もある個性的な商品を贈りたい」と望まれていることがあげられる。美しい姿で長時間保存することができるプリザーブドフラワーと口解けの良いラグデシアの「花とクッキー」のセットをブライダル用ギフトにした。清楚な白色ブルースターをあしらったプリザーブドフラワーは、専用ピンで襟元などに飾るコサージュとして使用いただける。もちろんブライダル用以外のギフトとしても利用いただける。

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　フードギャラリー（長野県上田市、三森 大祐代表）は、2010年2月19日に中信地区初となる支店『おおぼし松本平田店』を、長野県松本市JR平田駅近くにオープンした。ていねいな処理で作り上げる背脂豚骨しょうゆ「ばりこて」と、ジューシーで大粒のパリパリ羽根つき「焼き餃子」を中心に据えた幅広い品揃えで、幅広い年代の皆様にご満足いただけるラーメン専門店。新店オープンを機に『おおぼし』では、スープやメニューを改良し、より高品質なラーメンを目指して新たなスタートを切った。『おおぼし 松本平田店』の特徴は、ラーメンはこってりからあっさりまで全部で12種類。麺の太さや、脂の量などはお好みに応じて変更可能。もうひとつの看板メニューである餃子(全5種)をはじめ、チャーハンや松本平田店限定「伝説のカレー」などのサイドメニューにも力を入れている。また、無料のサラダバーを設けている。カウンター席、テーブル席、小上がり席をゆったりと配した店内で、お子様連れのファミリーも大歓迎。国道19号から近く、アクセスのよい立地。

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　フランスの料理教育の名門　ル・コルドン・ブルー神戸校は、フランス料理・菓子をテーマとする公開セミナーを2月27日・28日に開催する。セミナーは各日とも三部構成となっており、それぞれフランス料理(27日)フランス菓子(28日)をテーマとしている。【第一部】料理セミナーでは、現在フランス料理といわれる料理の体系がどのように形づくられたのか、そして現在のトレンドまで、フランス料理の奥深さ、その文化的背景を含めてその魅力を感じ取っていただく。 また、フランス菓子セミナーでは、フランス菓子の歴史と未来をフランス人シェフが語る。【第二部】では、料理教室主宰、フードコーディネーター、オーナーパティシエという異なった方面で食に関わってきた各講座の卒業生が、卒業後どのように食の世界に関わってきたか、それぞれの目線からの食の世界の展望、また食の世界へこれから進もうとする方へのメッセージを対談形式でお話する。【第三部】としてご希望の方に、神戸校スタッフが行う食のプロを目指す方への個別カウンセリングを受けていただくことができる。別途お電話による予約が必要。世界にフランス料理文化を伝えるル・コルドン・ブルーならではのこの公開セミナーは、どなたでも参加いただける。

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　九州地方の自然素材を活かした通信販売サイト「あっとよか」を共同展開しているイング（鹿児島県姶良市、宮之原 光治代表）と長寿乃里（横浜市西区、冨田 健介代表）は、主に会員向けに販売していた「本格芋焼酎『萬升（まんしょう）黒麹／黄麹』」を、このほど一般の方に向けて2月10日(水)よりWEB販売を始めた。本格芋焼酎『萬升』は南薩摩の老舗蔵元が培った匠の技により、契約農家で育てた良質のさつま芋「黄金千貫」と、自然豊かな霧島の大自然から生まれた中硬水・霧島火山岩深層水とが奇跡的な出会いを果たし、傑作本格芋焼酎『萬升』が誕生した。上品な香りと味わいの『黄麹』、独特のまろやかさが十分にいかされた『黒麹』。焼酎ファンにはこの上ない仕上がりとなっている。また両方の味わいが楽しめる「初回限定お試しセット」も用意している。

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　糸島みるくぷらんと（福岡市西区、宮崎 英文代表）は、チョコ生キャラメルを新発売する。ふんわりとチョコの香りがする生キャラメル。「伊都物語　チョコ生キャラメル」は、酪農家がこだわって作る「低温殺菌牛乳　伊都物語」から生まれた生キャラメル。今年のバレンタインは、チョコ生キャラメルが新登場！ふわりとチョコレートの香りが口のなかにひろがる。直営店「伊都楽」のほか、ネット販売含む通信販売で販売している。販売価格は、8粒入り「810（ハート）円」。

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　鹿児島相互信用金庫（稲葉 直寿理事長）、鹿屋市（山下 栄市長）、鹿屋商工会議所（坪水 徳郎会頭）は共同で「“おおすみ”食＆アグリマッチングフェア2010in鹿屋」を、平成22年3月4日(木)〜5日(金)、鹿屋商工会議所（鹿児島県鹿屋市新川町600番地）で開催する。鹿児島相互信用金庫では、平成20年12月4日に城山観光ホテルにて来場者4,000人規模の「第1回そうしん食＆アグリマッチングフェア」と第1回特別商談会を開催し、平成21年7月17日に第2回目の特別商談会を開催した。今回、全国でも有数の食料生産基地である鹿児島県大隅地域の特徴的で魅力ある食材を広く県外・県内へ紹介し、販路拡大による地域振興に資するため金融機関（鹿児島相互信用金庫）、行政（鹿屋市）、商工会議所（鹿屋商工会議所）がタイアップし、鹿屋市内にて共同で商談会を開催することとなった。

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　2009年8月末オープン以来、100以上のイベントセールを開催してきた、プライベートショッピング コミュニティサイト『グラムール セールス』を運営するGLS JAPAN（東京都渋谷区、ギョーム ダヴァンCEO）は、ショコラ研究家 小椋 三嘉氏とショコラティエ パレ ド オールとの特別コラボ企画「PALET D’OR & MIKA OGURA」のショコラと本を限定セットにしたイベントセールを2010年2月7日〜2010年2月10日まで72時間限定で開催する。ショコラティエ パレ ド オールの数あるショコラのバリエーションから、小椋 三嘉氏がグラムール セールス用にセレクトした、美容と健康に優れたハチミツを使った『マールショコラ』8個と、小椋 三嘉氏の新刊『高級ショコラのすべて』（PHP新書）をセットにした、食べて読んで二倍に愉しい「ショコラと本のマリアージュ」。

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●　本場長崎のちゃんぽんメーカー狩野ジャパン（長崎県大村市、狩野 喜治代表）は、龍馬が愛した街長崎から「龍馬伝 長崎ちゃんぽん」・「龍馬伝長崎皿うどん」の販売を始めた。「龍馬伝 長崎ちゃんぽん」は、麺は真空押出し製法でしなやかでコシの強い麺質に仕上げ、コクある特製ちゃんぽんスープとの相性も抜群。作り方も簡単で、好みの具をさっと炒めて、添付の液体スープを加えて、煮立たせるだけで、お鍋ひとつで本場の味が頂ける。「龍馬伝 長崎皿うどん」は、特殊製法で仕上げた麺はサクサクとして香ばしく、魚介の香りがする特製あんかけスープが、麺とよくなじみ口当たりの良い食感。龍馬が愛した「長崎」より本場ならではの味をお届けする。共に1箱2人前入り。

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　うつのみや農産物ブランド推進協議会（五味 仙衛武会長）、JAうつのみや（小島 俊一代表）が主体となり、旬（東京都中央区、岡崎 守隆社長）との連携により、旬が運営するアンテナレストラン「旬　銀座贅沢倶楽部（東京・中央区銀座5丁目）」にて、宇都宮市の食材を紹介しながらその食材を活用した料理を食し、併設する物産館にて宇都宮市の食材などを購入できる「食べて・見て・知って　宇都宮フェア in 銀座」と称した「宇都宮フェア」を2月7日より約1カ月間実施する。市単位で民間レストランと連携し東京・銀座でフェアを本格的に実施する初めてのケースとなる。

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　エースコック（大阪府吹田市、村岡 寛社長）は、ヘルシーめん市場の基幹商品である「はるさめヌードル」シリーズの新メニュー“はるさめヌードル　スパイシーカレー”を発売する。今回は男女共に嗜好性の高いメニューである“カレー”をベースに、黒胡椒をメインとしたスパイスでピリッとした辛さの特長を加えた『スパイシーカレー』を開発した。また、より一層のおいしさとメニューの訴求を強めるため、パッケージを既存品から大きく変更している。しっかりした味わいながらもカロリー控えめなので、カロリーコントロールしたいカップめんユーザーにとって、食欲をそそる商品に仕上げている。

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　ネスレ日本（神戸市中央区、クリス・ジョンソン会長兼社長）は、3月1日より、「ネスカフェ ゴールドブレンド」の新CMキャンペーンを始める。それに先立ち、2月1日よりWebでのプレゼントキャンペーンも実施する。今回の新CMキャンペーンでは、「違いがわかる男」を1986年以来、約四半世紀ぶりに復活させる。「違いがわかる男」は、1967年に日本初のフリーズドライ製法を取り入れて発売し、「コーヒーの革新」をもたらした「ネスカフェ ゴールドブレンド」の広告で使用したなじみ深いコピー。1970年から1986年までの17年間、20人の日本を代表する文化人による「違いがわかる男」が「ネスカフェ ゴールドブレンド」のフリーズドライ製法をテーマに「コーヒーの革新」を訴求してきた。その「違いがわかる男」が四半世紀ぶりに、今度は「ゴールドブレンド」を「ネスカフェ バリスタ」マシンで飲むという「新しいスタイル」を訴求するために復活する。

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　ロッテは、バーチャルな佐々木希さんが登場する、立体アプリプレゼントキャンペーン対象商品『Fit's〈ペパーミント〉〈シトラスミックス〉』を2月2日（火）より、全国コンビニエンスストアにて数量限定で発売した。AR（拡張現実）機能で遊べるアプリケーションがもらえるのは世界初（2010年1月現在：D2C調べ）となっている。

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　プライムゲート（東京都千代田区、桑原 克己代表）は、運営する福岡地域情報ポータルサイト「Qlep福岡」で掲載店である「ALAMODE（アラモード、北九州市八幡西区、石田 幸子代表）」のイベント情報を更新した。実店舗、ネットショップにより手作りスイーツデコ雑貨の販売を行う北九州唯一の手作りスイーツデコ専門店「ALAMODE」は、3月28日にAEON（イオン）八幡東ショッピングセンターのイベント広場で、学生向けに春休みデコ教室を開催。テレビで紹介されることも多くなったフェイクスイーツ＆スイーツデコだが、九州ではまだ実店舗がほとんど無く、実際に多くの作品に直に触れ、スイーツデコの魅力と作る喜びを味わってもらえるよう、ALAMODEでは出張教室にも力を入れていく方針。「ALAMODE春デココレクション2010」と題して、最新作のALAMODEオリジナルスイーツデコの展示販売も行う。

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　メサージュ・ド・ローズ（東京都中央区、柳澤 一嘉代表）は、アットザラウンジ（東京都渋谷区、加藤 照代表）と、チョコと音楽の異色コラボレーション「スペシャルバレンタインウィーク2010」を2010年2月1日(月)〜2月14日(日)までの14日間、メサージュ・ド・ローズ銀座本店にて実施する。バラのチョコレートショップであるメサージュ・ド・ローズ銀座本店は、昨年4月に本店を銀座に移転し、美しいバラの形のチョコレートとその奥深い味わいによって多くのお客様に感動を与えてきた。今回、期間中に銀座本店で商品をお買い上げのお客様に、1月27日(水)発売のCD「HOUSEOF AMADEUS」の中からお好きな楽曲1曲を無料でダウンロードできる音楽ギフトカードを、合計225名様に贈呈する。

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　ミニストップ（東京都千代田区、阿部 信行社長）は、2010年2月9日（火）から埼玉県産食材を活用した「関東地産地消フェア〜埼玉編〜」を、埼玉県を中心とした関東地区のミニストップ計948店（2010年1月末現在）で実施する。埼玉県は豊かな大自然に恵まれた農産物の宝庫であるとともに、大消費地である首都圏に位置している。このような豊かな恵みと立地条件を生かし、埼玉県では地域で生産された農産物を地域の中で消費する「地産地消」を推進している。また、消費者の皆さまに良質で美味しい農産物を提供するため、埼玉農産物のブランドづくりに取り組んでいる。

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　データクラフト（札幌市北区、高橋 昭憲代表）は、冷凍札幌ラーメン専門通販サイト「札幌謹製　屋食ラ〜麺」をオープンした。地元ならではの情報収集とスタッフによる実際の食べ歩きで探した「今、本当に美味しい」札幌の人気ラーメン。その気鋭ラーメン店舗11店それぞれの味を、「麺、スープ、具材」のセットにして日本全国どこでもお届けする。4月末までの3ヶ月間限定企画となっている。「ラーメン王国」と言われつつも、全国メディアでの露出は少なくまだまだ知られていない名店が多く存在する札幌。「有名じゃないけど、こんなに美味しいラーメン屋があるのに」「もっと全国の人に札幌ラーメンの本当のおいしさを知ってもらいたい！」そんなもどかしさから、この企画はスタートした。地元ならではのネットワークを活かした情報収集と担当者による毎日のラーメン食べ歩きで、全国に紹介したい店舗をピックアップ。その熱い思いに共感してくれた、11店舗の若き店主たちとのコラボレーションにより、「札幌謹製 屋食ラ〜麺」がついに誕生した。

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　世界最大の柑橘類の非営利生産出荷共同組合であるサンキスト・グロワーズ（本部：米国カリフォルニア州）は、現在使用されている柑橘商品用の登録商標で知名度の高いブルーの楕円形ラベルを廃止し、新たにバーコード・ラベルを採用することを発表した。今回発表した新ラベルは、1893年以来、高品質柑橘類に用いられているサンキストの新たなトレードマークとして使用される。このバーコード・ラベル「GS1データバー」は、サンキスト(R)ブランドの柑橘類すべてに貼付される。ただし移行期において、旧ラベルの在庫がある間はホワイトの新ラベルとブルーの旧ラベルの両方の商品が店頭に並ぶことになる。

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　毎日多くのOLやサラリーマンが訪れる銀座の小さなハンバーグ専門店 銀座AOI（東京都中央区、岩井 浩二店主）では、まもなく一年の中で最も美味しいハンバーグの季節を楽しみにしている。AOIのハンバーグは、選びぬいた玉葱をたっぷりと使用。2月20日頃から5月末までは、九州（長崎県、佐賀県）」より新玉葱を取り寄せる。新玉葱は水分たっぷり甘味たっぷりのため、この季節のハンバーグはより美味しさが増す。銀座の小さなこだわりハンバーグ専門店店主 岩井 浩二の一番お勧めの季節は3、4、5月だという。

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　エースコック（大阪府吹田市、村岡 寛社長）は、「飲み干す一杯」の新TVCM “飲み干すデー”篇を2010年1月31日（日）より全国で放映を始める。監督には、コミカルな作品作りで定評のある内田俊樹氏を起用。お馴染みの「HAPPY BIRTHDAY」のメロディーをジャズ風にアレンジしたオリジナルソングを、外国人シンガーが関西弁で歌い上げるコミカルなCMに仕上がっている。2月1日（月）に迎える「飲み干す一杯」リニューアル発売に合わせ、全国で放映を始める。「最後の一滴まで飲み干したくなるおいしいスープのカップめん」という認知率の向上と、商品のさらなる拡販を目指す。

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　『生活環境防衛企業』として安心・安全な社会作りに取り組んでいるらいふ（東京都品川区、吉田 伸一社長）は、食に携わる企業の「安心度・安全度」を定量的に判定できる『安心安全保障認証システム／特許出願中)』をリリースした。（国際特許出願中 出願番号：PCT/JP2009/71207）食の“安心・安全”が脅かされ、危険にさらされている現代において、従来、目に見ることのできない食品の“安心・安全”を、数値化・定量化・データ化して評価を行い、目に見えるモノとして情報を開示することにより、食に携わる全ての業種・業態の方々へ信頼の基準を提供する。

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　エキサイトは、2010年1月20日（水）より、iPhone/iPod（R）touch用アプリケーションとしてチョコレート・スイーツレシピ集『チョコスイーツレシピ51』（日本語）の配信を、世界77ヶ国のApp Storeにて始めた。『チョコスイーツレシピ51』はApp Store国内初（同社調べ）のスイーツレシピ集iPhone/iPod touch向けアプリケーション。同アプリケーションにはエキサイトが提供するレシピサイト『Eレシピ』で活躍中のプロの料理家集団により開発されたスイーツレシピの中から厳選した、チョコレートを使用し且つ初心者でも簡単につくれるレシピが収録されている。女性ユーザー皆様の素敵なバレンタインを応援し、本アプリが恋を実らせる・育むことを祈願して、51コ（恋）のレシピを用意した。

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　エアーディレクション（東京都中央区、木内 祐輔代表）は、栽培から加工まで、全ての工程を国内で行った１００％国内産の「プレミアム国産マカ＆マカ茶」を通信販売にて新発売した。マカはアブラナ科の根菜で、本来は標高4000〜5000メートルのアンデス山脈の高地で栽培される。原産地ペルーでは疲労回復、滋養強壮、集中力アップ、多産の天然食品としてインカ帝国以前から親しまれてきた。今回新発売した「プレミアム国産マカ」は、十数年の研究を重ね、本来ペルーの超高地でしか育たないと言われたマカの日本国内での低地栽培に唯一成功した農業家の手によって完全無農薬栽培で生産されている。

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　新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区、岩岡 洋志館長）は、首都圏においてまだ紹介されていない、地域に根ざしたラーメン文化をもつエリアの店舗を、期間限定で紹介していく企画「Discover郷土ラーメンみんなのふるさとラーメン第三弾」を、2010年3月6日(土)よりスタートする。その第三弾として紹介するのが首都圏初となる岡山県笠岡市にある笠岡ラーメンの老舗「中華そば　坂本」。「中華そば　坂本」の創業は、昭和33年。初代の勇さんは、鶏専門の精肉店を営んでいた。そのお店の隣で奥様が、中華そば屋さんを始めるにあたり、勇さんが独自に作り上げた味。まさに笠岡ラーメンの「源流」のひとつといえる味。

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　ローソン（東京都品川区）は、2010年1月19日(火)より「走魂×NEWS 4色パン」を発売する。昨年11月から日本テレビで深夜に放送中のランニングバラエティ番組「走魂」とのコラボレート企画商品として、全国のローソン(ナチュラルローソン・ローソンストア100・沖縄エリアのローソンを除く)で、期間限定販売する予定。ジャニーズ事務所の人気グループNEWSの加藤成亮さん、小山慶一郎さん、手越祐也さん、増田貴久さんの4人による初めてのレギュラー番組として昨年11月からスタートし、話題を集めている番組「走魂」。毎回出されるミッションにクリアするべく、NEWSのメンバーが必死に走ります。この「日本を元気にする」というコンセプトで“ランニングバラエティ”という新ジャンルを打ち出した同番組と、お客様に元気を届ける「ローソン元気計画」を推進してきたローソンのコラボレーションにより、“走る”ための元気をつけるパンとして「走魂×NEWS 4色パン」は誕生した。

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　一般社団法人日本雑穀協会（内田 弘会長）は、2009年11月1日〜12月15日を応募期間とした＜雑穀おにぎりフォトコンテスト＞の審査結果を発表した。全国から多くの応募をいただき、たくさんの“雑穀おにぎりを食べる、楽しく、おいしい笑顔”が入賞作品に選ばれた。（写真は大賞に選ばれた「うま〜い」千葉県・田崎 建）

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　大島ラーメン（株式会社大島ラーメン、東京都文京区、大島 啓二社長)は、秘伝の味を少しでも多くの方に食べていただきたいとの想いから、来る1月26日(火)、港区愛宕に「大島ラーメン愛宕グリーンヒルズMORIタワー店」を開店する。皆様に愛され、おかげさまで創業より35年。ラーメンに賭ける想いは日々強く、深くなるばかりだ。これを機に、“新生 大島ラーメン”として新たな第一歩を踏んでいきたいという。大島ラーメンをすでにご堪能いただいた方も、まだ食されていない方も、私たちの新たな挑戦となる「愛宕グリーンヒルズMORIタワー店」に、是非立ち寄って欲しいとしている。

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　Singles Bar GREEN（東京都港区、本多 有太社長）はアスミック・エースエンタテイメントが配給する映画「サヨナライツカ」（1月23日（土）全国ロードショー）の公開にさきがけ、オフィシャルカクテルを発売する。発売カクテルは3種類。主要人物の名前を冠したTouko・Yutaka・Mitsuko。映画「サヨナライツカ」とは、一生に一度の燃えるような愛を綴り、多くの男女の心を震わせたベストセラー「サヨナライツカ」原作に、その25年にわたる壮大なラブストーリーを、日本でも興収30億円の大ヒットを記録した映画『私の頭の中の消しゴム』のイ・ジェハン監督が待望の映画化。タイ、日本、韓国での1年以上におよぶ撮影を経て完成した美しくもせつない究極の恋愛映画。

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　社団法人全日本コーヒー協会（東京都中央区、太田 敬二代表）は、コーヒーを受験生とご家族に対して訴求する「コーヒーは合格の友。」キャンペーンの開始に伴い、特設サイト「コーヒー合衆国」をオープンした。同協会は、コーヒー親善大使を起用したキャンペーンの第一弾として、同キャンペーンを実施する。「計算能力向上・ストレス緩和」などの効果があるとされるカフェインを含んだコーヒーを受験生に向けて訴求するとともに、コーヒー親善大使から受験生を応援していく。現在コーヒー合衆国紹介ページ、親善大使紹介ページ、受験生応援ページなどがある。コンテンツは今後受験生向け以外にも展開していく予定。

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　V8（愛知県安城市、依田 昇三代表）は、アルコール・コラーゲン入り球状ゼリー『カクテルボール』の販売を始めた。カクテルボールは、蒸留酒であるテキーラやウォッカに各種フレーバーを配合した、アルコール・コラーゲン入り球状ゼリー。アルコールを25％ほど含んでおり、丸い形で各種フレーバーとコラーゲンを配合することで、女性にも食べやすく美容と健康にもよい。新食感・新感覚アルコール入り球状ゼリーとして大人気。

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　スーパースイーツ（東京都目黒区、村角 忠之代表）は、独自の市場展開でコレクション性の高いキャラクターフィギュアの製造・販売を行うメディコム・トイとパティスリー　モンサンクレールのオーナーシェフ辻口博啓(つじぐちひろのぶ)とがコラボレーションしたチョコレートケーキの定番「オペラ」をモチーフにしたBE@RBRICK「OPERABE@RBRICK（オペラベアブリック）＝写真」を1月16日(土)より辻口シェフのショコラトリー「ルショコラ ドゥ アッシュ（東京・六本木）」にて先行販売する。また、1月23日(土)より金沢・名古屋などでも発売する。

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　一般社団法人日本雑穀協会（内田 弘会長）は、約2,200名の雑穀エキスパート認定者を対象に、より専門的で幅広い知識やスキルを身につけ、実際に雑穀の普及・啓発活動に活かしていくことのできる雑穀のプロフェッショナルな人材を育成する、2010年度の『雑穀アドバイザー資格認定講座』の募集を始めた。

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　創業57年のお茶の老舗 ありや茶舗（北九州市門司区、岡崎 勤代表）は、受験シーズンを目前に、神社で祈念した茶葉と茶柱のもと・金粉がセットになった「合格祈願茶」1,575円(税込)を1月から販売を始めた。茶葉5gのティーバッグが18袋入っており、後から茶柱を立てられるように、茶柱の元が別途入っている。祈願した神社は門司区の水神を奉った貴船神社で、お茶とも深い関係があり、地元の守り神としても知られている。

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　sottotetto（東京都中央区、川島 淳弘代表）は、ワイン情報交換サイト『sottotetto』を2010年1月8日にオープンする。このサイトでは、ワインについての様々な情報や新たな出会いの場を提供することで、皆様にワインの新たな愉しみ方を提案する。また、『sottotetto』は、2010年1月30日(土)にOSTERIA ORTIGIA(東京都中央区京橋)にてワインイベントを開催する。sottotettoはイタリア語で「屋根裏」を意味する。忙しい現代社会に生きる私達にとって、「人と出会う」ことがとても難しくなってきている。sottotettoは、“同じ趣味を持った「人」と「人」を結びつけたい。そして「屋根裏」という、冒険心をくすぐるような場所で、同じ趣味を持つ「人」と同じ時間を共有し、楽しんでもらいたい”という想いから、皆様に特別な場所で格別な時間を提供させていただくことを目標にしている。

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　全国に「らあめん花月嵐」ブランドを230店舗運営するグロービート・ジャパン（東京都杉並区、北条 晋一社長）は、12月2日（水）より、有名ラーメン店（東京武蔵境の『きら星』）とのコラボ・ラーメン「ギンギラ星」（定価730円）を全店で全国一斉新発売した。超濃厚スープに“カツオ餡”を溶かして食べると、豚骨に魚介の旨味が加わったWテイストとなる『きら星』ならではのこだわりの味を、より幅広い層のお客様にもご満足頂けるようマイルドにアレンジを加えて生み出された星野氏直伝による『ギンギラ星』。麺に関しても徹底的にこだわり、『きら星』で使用されている麺をイメージした、口当たりはワシワシとした食べ応えのある食感の特製麺を使用している。他では真似の出来ない名店の味がこの期間、日本全国の『らあめん花月嵐』で食べることができる。

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　グルメコーヒー豆の販売を行うテンビンコーヒー（兵庫県姫路市、町田 義則代表）は、2010年にWEB SHOP開設10年目を迎える。そこで、皆様のご愛顧に感謝を込めて、『10周年記念限定セット』を2010年にちなんだ2,010円の特別価格で販売する。また、「お届け先1ヶ所に付きお買い上げ金額4,000円以上で10％OFF」のサービスを併せて実施する。『10周年記念限定セット』第一弾は、2010年1月7日〜2月28日の期間、発売以来ご好評いただいている「カフェ・コン・レチェ」と、当店一番人気アイテム「潤味ドリップコーヒーバッグ2種」×4枚のスペシャルセットを販売する。

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　ビジネスゲート〈東京都世田谷区、渡辺 裕正代表〉は、フランチャイズ本部をつとめる“マーベラスクリーム”各店舗で、1月23日(土)から『カップ・デ・ドルチェ』シリーズ第2弾を発売する。第1弾で好評だったスフレのドルチェに代わり、第2弾ではバレンタインデー・ホワイトデーに合わせて『ホワイトチョコ』のアイスと『ガトーショコラ』のドルチェを採用。熟練したパティシエがつくる「しっとりした濃厚なガトーショコラ」にホワイトチョコアイスが絶妙に絡み合うこの冬の自信作。

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　狭山茶専門店 備前屋（埼玉県日高市、清水 敬一郎代表）は、「茶匠清水敬一郎」プロデュース全国茶品評会4種類セットの販売を始めた。全国茶品評会は、年一回開催される日本最大規模の品評会で、直近は狭山茶の主産地入間市で開催された。18都府県から9部門979点が出品され、秋に入札販売会および褒章授与式が行われた。品評会出品茶は、最高のお茶として非常に高価だが、狭山茶専門店備前屋では一等入賞、三等入賞を含む3種類とその合組（ブレンド）商品三葉摘み最高級煎茶「若光（じゃっこう）」の4種類の一煎パックを詰合せた「武蔵野一会」をお求めやすい価格（セット価格：1,050円）にて発売する。お手軽に最高峰の日本茶が味わえるよう、出品茶それぞれの特長と湯量・湯温・浸出時間を具体的に表示している。販売数量は100セット限定。

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　一般社団法人日本雑穀協会（（東京都港区、内田 弘会長）は、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザーの有資格者、その他プロ、アマ問わず、雑穀を使った料理に関心のあるすべての方を対象に、2010年の最優秀作品を決める「雑穀料理コンテスト2010」を開催する。決勝大会は、2010年3月9日“雑穀の日”に行われ、書類審査を通過した6名が出場する。

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　日本全国で、和食や中華業態のレストラン運営などを行っている梅の花（福岡県久留米市、梅野 重俊代表）は、関東エリアを対象に、弁当宅配サイト「弁当本舗　梅の花」をオープンした。商品は「梅の花」レストランでも人気の「豆腐しゅうまい」のお弁当や、「豆腐ハンバーグ」「九州産黒毛和牛　牛めし」三段重の「華弁当いろは」まで9種類を取り揃えている。ご飯の種類が選べる商品もあり、お客様に飽きがこない工夫も。今後は、新商品はもちろん、季節商品やお花見、行楽用のセットなども販売予定。

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　インファ（大阪市西区、朝沼 辰朗代表）は、生鮮食品のネットショップ『なにわの台所』をオープンした。『なにわの台所』は、これまで直販を行っていなかった大阪中央卸売市場から、目利きによって厳選された旬の食材をお届けするネットショップサイト。旬の食材はもちろん、高級食材から珍しいものまでを、直販のメリットである激安価格でお届けする。

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　小泉糀屋（横浜市港北区、杜氏 小泉 聡代表）は、運営するお味噌作りサポートショップ「おうちでてまえ味噌」をリニューアルし新たにスタートする。それを記念して、現在のショップのうちに、予約販売のみで販売していた限定手作り味噌「横浜贅沢三昧」を数量限定で販売する。日本で流通している小麦のわずか3％しかない国産小麦を贅沢に使ったこだわりのお味噌を提供する。

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　ル・コルドン・ブルー・パリ（東京都渋谷区、シャルル・コアントロ代表）は、ル・コルドン・ブルー代官山校の1階に、ル・コルドン・ブルーのシェフによる本物のフランスの味をお届けするグルメショップ「La Boutique（ラ・ブティック）」をオープンした。「La Boutique（ラ・ブティック）」は、ル・コルドン・ブルーの学校で行われている料理教育レベルの高さ、ル・コルドン・ブルーのシェフの作る料理や菓子・パンのクオリティーの高さを、もっと多くの方に知っていただくために、どなたでも気軽にル・コルドン・ブルーの味を体験できることを目的にオープンした。
　
【関連記事】ル・コルドン・ブルー神戸校、オープンキャンパス開催

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　演出家であるテリー伊藤が、実家である玉子焼の店「丸武」の、美味しく、こだわりの玉子焼をモチーフとした、新感覚スイーツをプロデュースした。今回発売するのは、個性豊かな3種類の絶品玉子焼スイーツ。商品の開発は半年に及び、テリー伊藤ならではの視点で、“味”はもちろんのこと、“ビジュアル”“食感”“驚き”までも重視し、苦労の末、開発したスイーツ。今までのスイーツに対する価値観が変わる。平成22年1月23日(土)10時〜「つきじ丸武」にて先行発売する。インターネットでの販売は2月1日(月)から、1月23日より予約を受け付ける。新たな東京土産として、お勧めのスイーツに仕上がっている。

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　西東京市を中心に個性溢れる洋菓子店を展開しているムッシュエム（東京都西東京市　平井 基臣代表）は、年明けの1月3日(日)に、1年の幸福と景気回復を祈願し『寅年大絵馬ケーキ』のお披露目を、ムッシュエム田無駅前店（田無駅前アスタB1F）にて行う。この『寅年大絵馬ケーキ』は、ムッシュエムのパティシエ3名の手作りで、オリジナルのスポンジ生地にフルーツをたっぷりとサンドし、生クリームを約15リットル使った作ったデコレーションケーキ。大きさは、縦：約1.0m×横：約1.6mで、通常自社で販売しているショートケーキの約290個分。当日は、『寅年大絵馬ケーキ』のお披露目に続き、2010年の年女に『寅年大絵馬ケーキ』をカットしていただき、お客様に縁起物として召し上がっていただく。
　
【関連記事】ムッシュエム、7月19日(日)「シュークリームの日」開催

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　福寿軒（三重県津市、薗部 俊夫代表）は、運営するネットショップ「T2の菓子工房」から藤堂高虎をモチーフにした高虎ロールを期間限定で販売を始めた。高虎ロールは三重県津市の松菱「ふるさと三重物産展」にも出品し、大変ご好評を頂いている。高虎は、江戸時代に津藩の藩政の基礎を築き上げた人物。一方で文学や能楽、茶の湯を嗜む文化人でもあった。高虎の如く、文化を楽しみ、楽しさを継承していく菓子ブランド店を展開する。この藤堂高虎（Toudou Takatora）が「T2」の菓子工房が掲げる新しい戦略「もうひとつのT2」となっている。

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　健康食品の製造販売を行うエイブルジャパン（埼玉県川口市、小池 松雄代表）は、新商品のサプリメント「プロポリス プラスフコイダン」の通信販売を開始し、発売記念として、2本以上の購入者にさらに1本プレゼントするキャンペーンを開催している。エイブルジャパンはプロポリスの機能にいち早く着目、大学等の研究機関と提携し水抽出法による製品化に成功するなど、20 年にわたり取り組みを続けるプロポリスのパイオニア企業。今回、プロポリス同様に天然のバリア機能が注目される、海藻表面のヌメリ成分「フコイダン」をブレンド。「守る力」にフォーカスした、時代のニーズに応えるサプリメントとして製品化した。

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　マピオン（東京都千代田区、佐藤 孝也社長）は、同社が提供する地図情報検索サービス『マピオン』において、カカクコム（東京都文京区、田中 実社長）が運営する『食べログ』、ライブドア（東京都新宿区、出澤 剛社長）が運営する『livedoor グルメ』とグルメデータ連係を始めた。同社では「行動支援を目的とした地域サービス」を目指す一環として、ユーザーニーズの高い「グルメ情報」について情報の強化を検討してきた。今回の『食べログ』『livedoor グルメ』とのデータ連係によって、より価値の高い情報の提供が可能となり、全国900万件の主要スポットを検索できるサービス「マピオン電話帳」や「マピオン」の地図上からユーザーが便利に目的のグルメ情報を探せることを期待している。

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　角川マーケティング（東京都千代田区、福田 全孝社長）は、日本が世界に誇る最強グルメのひとつである「ラーメン」をテーマにした年間プロジェクト『ラーメンWalkerプロジェクト2010』を12月18日よりスタートする。今回のプロジェクトでは、(1)エリア毎に編集したラーメンムック「ラーメンWalker2010」の発行、(2)ユーザー投票により選出する「ラーメン殿堂店」企画、さらに年間を通じた企画として、(3)モバイルアンケートによる「ラーメンWalker世論調査」およびケータイのGPS機能を使った「スタンプラリー」を展開する。
　
【関連記事】参拝した人だけがダウンロードできる『ケータイご朱印』

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　ル・コルドン・ブルー・パリ（東京都渋谷区、シャルル・コアントロ代表）は、運営するル・コルドン・ブルー神戸校で、春学期からのフランス料理・菓子・パンの本科講座受講をお考えの方のために、実演授業・実習授業を一日で体験していただける、オープンキャンパスを開催する。同校はフランス パリに1895年に創設された名門料理学校フランス・パリ校と同じ教育システムによって、フランスの味と技を五感で感じながら、フランス本場の調理・製菓の技術を学ぶことができる学校。学校説明・校内の見学など楽しく神戸校の全てを知っていただける一日となっている。
　
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　ソムリアート研究室（長野県北安曇郡白馬村、西野 亮社長）は、世の中のグラスワインを美味しくするため、コルクを抜かずにワインを注ぐ『ソムリアート』を商品化した。酸化によるワインのムダをなくし、開ける前のクオリティを何日間も、最後の一杯まで保ちます。製造担当の、国内大手ビールサーバー製造のニットク（東京都小平市、五味 豊明社長）と何年も試作を重ね、北アルプスの麓より満を持して販売する。ワインは一度でも空気に触れると、その後空気を遮断しても酸化がすすみ、味や香りの劣化が始まる。そのため、多くのワイン好きの方々から「1本のボトルワインの開けたての香りと味を、何日も最後の1杯まで楽しみたい！」という要望を受けていた。そしてこの度、その要望にお応えすべく、コルクを抜かない世界初のワインサーバー『ソムリアート』が誕生した。

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　室町時代に創業し、28代の伝統を持つ糀屋三左衛門（愛知県豊橋市、村井 裕一郎代表）は、独自の麹技術を用いた“米のリキュール”「みづ雪」「紗々雪＝写真」を販売する。“米のリキュール”「みづ雪」「紗々雪」は、同社独自の麹技術、甘酒技術を用いた、今までにないタイプのリキュール。日本酒の持つ匂り高い芳香と、甘酒の持つ自然な甘さを味わっていただきたい。「みづ雪」が辛口タイプ、「紗々雪」が甘口タイプとなっている。なお、この製造技術は現在特許出願を検討している。
　
【関連記事】糀屋三左衛門、「純米甘酒/芋甘酒/小豆甘酒」販売

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　TRUCKS（東京都港区、陵本 慶剛代表）は、2009年12月14日(月)より赤坂に昼と夜の営業でレシピと雰囲気をガラリと変えた大人のための隠れ家的食堂“CantineOkamoto赤坂路地（カンティエーヌ・オカモト・アカサカロジ）”を開店する。“Cantine Okamoto赤坂路地”は、東京の中心地赤坂、TBS社屋のまん前でありながら、見つけにくい隠れ家的なロケーションを利用し、地元に密着した、大人の男の為に個性が強い飲食店の展開を目指す。

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　狭山茶専門店 備前屋（埼玉県日高市、清水 敬一郎代表）は、備長炭を使用して火入れ加工（熱処理）を行い、昔ながらの狭山茶を再現した「昔仕立 炭火入れ狭山茶」を100g 1,050円にて「大雪」の日12月7日より販売を始めた。販売期間は節分までの約2ヶ月間。茶が全て手づくりであった「手揉み茶」製法の頃より、茶産地ではそれぞれの茶葉に合った火入れ方法が確立しており、狭山では古くから厚い茶葉にじっくりと長時間火入れを施す「狭山火入れ」と称される製法が定着していた。また狭山では北限の茶産地として耐寒性に優れた品種改良に積極的で、昭和28年に「さやまみどり」、昭和37年には「おくむさし」が登録され、昭和時代を通して産地を代表する品種として深い味わいと優れた香気が親しまれた。今や貴重になりつつある狭山茶品種のルーツともいえる「さやまみどり」と「おくむさし」の特性を生かすべく、昭和40年代につくられた小型の火入れ機械を改造し、備長炭で火入れを行っている。

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　テクニカル・マーケティング・リサーチ（TMR、東京都港区、箱崎 紘社長）は、かねてより日本でのライセンス製造について合意していた、フランスのグルノーブルを拠点とするチョコレート製造販売会社クリスチャン・ボシャール社（ChristianBochard社長）と、茨城県潮来市の知的障がい者施設の社会福祉法人鹿島育成園（高橋 英一園長）間での、フランス産および日本産チョコレートの日本国内での販売サポートを、2009年クリスマスより始める。2009年1月のBochard社長の来園、同4月の同園から職員3人の渡仏トレーニング、日本での試行を重ねてここまでこぎつけたもの。

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　福梅本舗（和歌山県西牟婁郡白浜町、小山 雅也代表）は、12月4日から、インターネットで「天使の衣」の販売を始めた。梅はA級品を使用した紀州南高梅干、昆布は北海道函館産の真昆布を使用している。昆布は薄く、中の梅が透けて見える姿はまるで天使が黄金色の衣をまとったような装い。梅は昆布に合うように塩分を約8％と控えめにし、昆布は独自の製法で軟らかくしている。　その軟らかい昆布を手作業で一粒ずつ丁寧に巻き専用の容器に入れて12粒ずつ桐箱に納めた。天使の衣と同時にご家庭用として「こんぶ巻梅」も同時に販売を始めている。
　
【関連記事】紀州梅干屋の「梅ぱんだろーるケーキ」販売開始

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　アイランド（東京都品川区、粟飯原 理咲代表）が運営するお料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」はこの度、ハウス食品株式会社が12月2日〜12月16日まで期間限定で表参道にオープンしている「GABANスパイスカフェ」とコラボレーションし、同サイトでランキング上位の人気お料理ブロガー「こうちゃん、かな姐さん、ヤミーさん」のスパイスレシピをメニュー化した。レシピブログでは、ハウス食品とコラボレーションし、2008年よりスパイスを家庭でもっと楽しんでもらいたいという想いのもと、スパイス普及のための活動の一環として、お料理ブロガーを巻き込んだ“スパイスブログ”などのプロジェクトを展開している。等身大のブロガーたちが毎日の食卓に楽しめるスパイスメニューを考案することにより、親しみやすさを訴えることが狙いとなっており、これまで集まったレシピの書籍化が実現するなど、活動を発展させてきた。
　
【関連記事】「みんなで選ぶベストお取り寄せ大賞2009」発表

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　室町時代に創業し、28代の伝統を持つ糀屋三左衛門（愛知県豊橋市、村井 裕一郎代表）は、これまで近所にしか頒布していなかった同社独自の麹技術を用いた「純米甘酒」「芋甘酒」「小豆甘酒」をインターネットでの発売を始めた。甘酒はもともと「日本のヨーグルト」ともよばれ、多数の必須アミノ酸、ビタミンB群（B1、B2、ナイアシン、B6、B12、パントテン酸など）を擁し、「飲む点滴」とも言われており、美容に健康に活用いただける。これからの体調を崩しやすい冬の季節に、甘酒はお薦めの一品。

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　旬（東京都中央区、岡崎 守隆社長）は、銀座5丁目に「見て食して 納得お買物　全国物産in銀座」と題して「食する物産館（店名：旬　銀座贅沢倶楽部）」をオープンした。市町村、農業組合など組織と連携し、農業の普及、農産物の市場流通を強化するために、銀座一等地においてまだ市場にあまり流通されていない全国の農産物を世の中に広めるためのアンテナレストランとなっている。日本が誇れる技術「農業」の発展には生産農家の利益を守りながら新たな需要を作り広げていく必要があり、商業との連携が不可欠となる。

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　こだわりの国産食材の通信販売サイト「国産安心食材専門店　匠味の逸品」を運営しているValcom商会（東京都港区、浅見 圭一郎代表）は、鍋料理専門通販サイト『鍋の匠味』のサービスを始めた。『鍋の匠味』は、全国の鍋料理・汁物グルメの通販サイト。市場に中々出回らない鍋、地元の漁師しか知らない鍋、旅館に宿泊しないと食べられない鍋など、こだわりのある鍋を各種取り揃えている。北は北海道、南は沖縄まで日本全国の鍋を食べ比べることができるのが、同サイトの最大の魅力となっている。『鍋の匠味』では、“全国の鍋を食べつくせ！”をコンセプトとし、将来的には全国47都道府県の鍋料理を販売していく。

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　長崎県平戸市を拠点に操業する第十八浦芳丸（長崎県平戸市、浦邉 恵介船長）は、従来の鮮魚流通経路を生産者から消費者への直接サービスに切り替え、高級魚で知られるクエ（平戸産アラ）の交渉型提供サービスを始めた。第十八浦芳丸は、クエ（平戸産アラ）の2kg〜40kgまでの豊富なストックを持ち、一般家庭から、仲買、料亭に至るまで提供している。特徴的なのは従来のネット通販と違い、ホームページを見た購入者が必要な数量、サイズ等を直接船元と電話交渉し成立した時点で魚体をイケスより水揚げ、その場で〆て発送する。これにより新鮮かつ流通コストをカットすることによる安価な提供が可能となる。また操業や水揚げの模様をホームページ上で配信することにより、お客様（購入者）への安心度や信頼度を高めている。冬の季節、幻といわれるクエのストック状況や水揚げ等の貴重な動画、家族ぐるみでの出荷の模様は必見。

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　アクアクララ（東京都港区、赤津 裕次郎社長）は、満3歳以下のお子様がいるご家庭（妊産婦含む）に対して、子育てを応援する「ベビアクアプラン」を実施している。お母さんと赤ちゃんが生きていくうえで欠かせない水。そんな水だからこそ、何よりも安全にこだわりたいと考え、わたしたちアクアクララは美味しくて安全な水を日夜追い求めている。「私と、赤ちゃんを、つなぐ水」アクアクララには、日本で一番飲まれている宅配水だからこその品質がある。

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　グルメぴあネットワーク（東京都千代田区、奥原 淳社長）と森永乳業（東京都港区、古川 紘一社長）、および、クラフトフーヅジャパン（東京都新宿区）は、グルメぴあの加盟店ネットワークを活用したセールスプロモーション「地元チーズめし」を12月より展開している。グルメぴあのサイト上で、商品の魅力、実施店舗を公開する。森永乳業は、1970年に米国最大の食品企業であるクラフトフーヅ社とチーズにおいて技術提携し、製造販売している。その代表的製品、「クラフト パルメザンチーズ」とご当地食材（特産物）を組み合わせたオリジナルメニューを全国30店舗の飲食店でお楽しみいただける。（2009年12月より2010年1月末まで）
　
【関連記事】グルメぴあ、飲食店を活用したサンプリングサービス

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　フリーズドライ製法一筋40年のコスモス食品（大阪市淀川区、圓井 康輔代表）が、新人研修として企画した自社商品PR全国行脚「あわたま全国キャラバン」は、スタートから約3ヶ月を迎え、訪れた土地が15都府県に達した。12月1日現在、新潟県に滞在しているという。ゴール地点の同社三田工場（兵庫県三田市）には、2010年4月上旬に到着する予定。フリーズドライ製法は、調理した食品をマイナス30℃程度で急速に凍結し、減圧して真空状態で水分を昇華し乾燥させる製法。栄養分、風味が損なわれず、長期保存ができる。「あわたま全国キャラバン」は、2009年春に入社した新人社員・ダイスケが47都道府県をワゴン車（あわたま号）で巡りながら、同社の商品「あわたまオニオンスープ」を販売、および同社のPRをたった一人で行なうという、会社設立以来の過酷な新人研修。

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　宅配・デリバリーの総合サイト『出前館』を運営する夢の街創造委員会（大阪市中央区、中村 利江社長）は、12月1日(火)の『釜飯の日』にちなみ、釜飯の「売れ筋人気メニュー」ランキングを発表した。「釜飯の日」は、日本文化のひとつ釜飯をより身近に、より多くの人に食べてもらいたいとの思いから、福岡県北九州市に本社を置き、釜飯専門店「釜めしもよう」と「釜のや」を全国展開する株式会社前田家（北九州市八幡西区、前田 展明代表）が制定。日付は「釜めしもよう」の創業記念日である1995年7月1日の1日にちなんだ。（日本記念日協会より）協力いただいた「釜のや」によると「最近は、なべ感覚で食べる「牛すき釜飯」がよく売れています」(釜のや：名古屋本店　店長)「牛すき釜飯」は、甘めの割下が秘伝ダシと絡み合い絶妙な味わいで、じっくりと味が染み込んだ牛肉が食欲をそそる。このように、釜飯の種類も多種多様。また「少し前まではマツタケの釜飯がよく出ていましたが、これからは蟹、牡蠣などが美味しい時期ですので、海鮮釜飯がおすすめです」(同)という。
　
【関連記事】動く2次元コード「ロゴQモーション」『出前館』に採用

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　九州地方の自然素材を活かした通信販売サイト「あっとよか」を展開している長寿乃里（横浜市西区、冨田 健介代表）は、会員限定でクローズ販売していた『しょうが紅茶』を、一般向けに11月よりWEB販売を始めた。長寿の里の『しょうが紅茶』のしょうがは、しょうがの名産地、熊本県産しょうが。また紅茶の茶葉は、熊本・阿蘇山系の清流が流れ込む肥沃な土壌で丁寧に作られた稀少な国産茶葉を使用している。しょうがのスパイシーな味を甘草の甘みが包み込み、どなたでも美味しくお飲みいただけるしょうが紅茶となっている。
　
【関連記事】人気の「まるまるコラーゲンCC」一般向け販売開始

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　ビジネスゲート（東京都世田谷区、渡辺 裕正代表）は、ミキシングアイス『マーベラスクリーム』を、大型商業施設イオンモールつがる柏（青森県つがる市）に12月11日、開店する。今回の出店は、グリーンズスペース（青森県弘前市、佐々木 洋代表）がフランチャイズ契約を結び運営する。オープニングキャンペーンとして12月11日(金)・12日(土)・13日(日)の3日間、各日お買い上げいただいた先着100名様にマーベラスクリームオリジナル2010年卓上カレンダー（毎月使える割引クーポン付！）をプレゼントする。
　
【関連記事】マーベラスクリーム「リバーウォーク北九州」出店

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　ビジネスゲート（東京都世田谷区、渡辺 裕正代表）は、ミキシングアイス『マーベラスクリーム』を、大型商業施設リバーウォーク北九州（福岡県北九州市小倉北区）に12月11日開店する。今回の出店は、キャリバー・インク（熊本市、日隈 雄太郎代表）がフランチャイズ契約を結び運営する。オープニングキャンペーンとして12月12日(土)・13日(日)・14日(月)の3日間、各日お買い上げいただいた先着100名様に、マーベラスクリームオリジナル2010年卓上カレンダー（毎月使える割引クーポン付）をプレゼントする。
　
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　東京荻窪中華そば「春木屋」(東京都杉並区今村 幸一代表）は、本年で創業60周年を迎え、これまで皆様に愛されてきた中華そばをより多くの方に味わっていただきたいという想いから、中目黒で話題の駅前新商業施設アトラスタワーアネックス1階に「春木屋めんめん」を、12月16日に開店する。戦後間もない昭和24年創業時から煮干しだしの香り漂う醤油味のスープ、独自の自家製の縮れ麺で日本人に合わせた中華そばの味を作り、またその味を中華そば専門店として続けてきたのが、東京荻窪中華そば「春木屋」。“東京、荻窪ラーメンといえば「春木屋」”と言われるほどの老舗として、ラーメン激戦区荻窪においても、世代を超えた様々な層のお客様から支持を得ている。

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　R.A.C（神奈川県厚木市、岩渕 英次代表）は、シャンパンボトルに名前や顔写真などの彫刻を施した「デコシャン（デコレーションシャンパンの略）」を販売している。そしてこの度、歌舞伎町・六本木のTOPキャバ嬢をモデルに揃え、デコシャンのPC版ホームページ「デコシャン専門店R.A.C」をオープンした。「デコシャン専門店R.A.C」では、キャバクラやホストクラブでは、既にマストアイテムになっているデコシャンが、一般の方もより簡単に購入できるようになり、友達へのサプライズプレゼントなどとして、気軽にご利用いただけるようになった。

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　ネットテン（大阪市住吉区、上田 貴志社長）は、芋焼酎・麦焼酎・米焼酎など様々な焼酎が揃う通販サイト「焼酎通販市場」と、大吟醸酒、特別純米酒など様々な日本酒が揃う通販サイト「日本酒通販市場」を2009年11月26日にオープンした。「焼酎通販市場」は、スタンダードな芋・麦・米焼酎をはじめ、栗・そば・泡盛など様々な種類の焼酎を集めた通販サイト。「日本酒通販市場」は、日本全国の銘酒・うまい日本酒を集めた通販サイト。
　
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　料材開発（神奈川県藤沢市、蔵田 広明社長）が開発した「オリジナルペットボトル」に元ギャル社長藤田志穂の「シブヤ米」が入った「ライスボディ」が海ホタルで先行発売された。藤田志穂が行う農業プロジェクト「ノギャル」は「若者が食や農業に興味を持つキッカケを作るプロジェクト」として2009年スタートした。第1弾のプロジェクトとして「シブヤ米」は渋谷の象徴でもある「ハチ公」の出身地であるということから、秋田県大潟村でお米を食べる習慣が少なくなってきている若者にお米作りを体験してもらい、お米のありがたみを知ってもらうことをテーマに実施した。（写真は料材開発製ペットボトル「ナイスボディ」）

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　プラグレス・ヒロ（福岡県粕屋郡、佐々木 博一代表）が運営する創作寿司工房『竜宮城』では、発売以来人気の「寿司デコケーキ」のクリスマスデコレーションの予約受付を始めた。「クリスマス寿司デコケーキ」はデザートではなく、お寿司。マグロやカニ、ホタテ、イクラやウニなど、数多くの新鮮な魚介類を楽しんでいただける。生クリームがダメなお子さんや甘いものが苦手な方にオススメのケーキ。＜クリスマスデコレーション＞は、スイーツ以上のデコレーションで見た目も美味しい逸品。「サンタさん」が乗っていて、クリスマスリースと金粉がついたキラキラのサーモンツリー付き。＜クリスマスカード＞は、注文時にお好きなお言葉を指定。同社がカードに代筆する。
　
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　農業分野に特化したシステムインテグレーターアグリコミュニケーションズ（東京都豊島区、田村 和彦社長）は、農業生産者支援ソリューション『アグリーナ』農業革命シリーズの提供を始める。また、農業関係者向け展示会「アグロ・イノベーション2009」に出展する。「高品質多収穫の有機栽培技術」は、ジャパンバイオファーム 小祝氏が提唱する、作物の生長に最適な環境づくりを行う科学的有機栽培技術。慣行栽培や従来の有機栽培よりも高品質・多収穫が可能で、有機栽培の分野で数多くの成功を収めた実績があるという。

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　白扇酒造（岐阜県加茂郡八百津町、加藤 孝明代表）は、「ユーザーにとって必要な情報を、より分かりやすく」という観点から、自社で醸造する本みりん、清酒、焼酎などを販売するショッピングサイト「美醂」のページデザイン及びカートシステムを全面リニューアルした。同サイトを媒体とする販売実績は、2005年から2008年まで年々上昇しており、今回のリニューアルをきっかけに、一層の販売強化をはかる。また、サイトリニューアルを記念して、鍋やお皿、白扇酒造の商品がもらえる「お酒に合うおつまみレシピコンテスト」を開催する。

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　農業生産法人ファーストファーム（大阪府泉南市、堂脇 克之社長）は、大阪府泉南市の農業団地「かるがもの里」内で、大阪府下で初めて太陽光を利用した植物工場を2009年11月より本格稼動した。我が国の食料需給率は41％と他の先進国と比べ、非常に低い数値となっており、大半の食糧を他国より輸入に依存している。また、国内の農業においては、農業就業人口の高齢化、耕作放棄地の増大等様々な問題を抱えている。このような問題に取り組むために同社は、大阪府泉南市の農業団地「かるがもの里」に、太陽光を最大限に利用し、ハウス内の温度・光・水・培養液の管理をハイテクコンピュータで自動制御し、徹底した衛生管理のもと農薬を一切使用せず野菜作りができる植物工場を建設した。

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　飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営するぐるなび（東京都千代田区　久保 征一郎社長）は、ぐるなび会員を対象に2009年の忘年会に関する調査を実施した。消費経済が冷え込んだ状態で迎える2009年年末、2009年忘年会への消費者の動向はどのようなものになるのだろうか。調査結果によると、年末年始の飲み会やパーティの予定の頻度「去年と変わらない」3人に2人。相手は会社の人・家族・コミュニティサイト繋がりまで。今年の忘年会、幹事に期待することの1位は…「少々高くてもいいので、おいしいものを！」夜に出かけられない人が多い忘年会の場合は…「ランチ忘年会」を活用しよう。忘年会の様式が多様化?!「ママ友デリバリー忘年会」や「オフィスケータリング納会」の新市場が出現。お店の取り合い必須！予約はお早めに！2009年忘年会予約ピークは12月11日、18日、22日—などとしている。
　
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　アイランド（東京都品川区、粟飯原 理咲代表）が運営する料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」で、これからのパーティシーズンに向けて女性に人気が高い「スパークリングワイン」に注目。特設サイト「スパークリングブログ」をサントリーワインインターナショナルとのコラボレーションにより開設した。11月16日(月)より、スパークリングワインに合うおすすめレシピを紹介、ブログを活用したスパークリングワインの啓蒙プロジェクトを展開していく。家飲みがブームになっている昨今、OLを対象とした調査によると、ホームパーティーのときによく飲むアルコール飲料は、「ワイン・スパークリングワイン」59.8％、「ビール」が56.3％と、定番のビールを超えてワイン・スパークリングワインの人気が高まっている。
　
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　食品包装容器および日用雑貨品等の製造・販売を行うアネスト（横浜市青葉区、宮田 雅章代表）は、開発・販売する食品包装容器「のりカップ」のラインナップを拡充した。同社では国内産の上質なのり（海苔）を使用して、そのまま食べられる包装容器を開発。平成１７年９月より「のりカップ」として一般に販売している。おかずを盛り付けるカップを、従来のプラスチックや紙に替え、焼きのりを原料にしたことにより、食事後のゴミが減らせ環境にやさしい商品（食材）となった。発売当初から“食べられる”という特長はもちろん、その見た目のユニークさも相まって各種マスコミで取り上げられ、現在、大手外食チェーンにおいても採用されている。

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　ビジネスゲート（東京都世田谷区、渡辺 裕正代表）は、ミキシングアイス『マーベラスクリーム』を、大型商業施設イオン姫路大津ショッピングセンター(兵庫県姫路市)に11月27日、開店する。今回の出店は、ウィリンクス（広島市安佐北区、平野 龍児代表）がフランチャイズ契約を結び、運営する。オープニングキャンペーンとして、11月27日(金)・28日(土)・29日(日)の3日間、各日先着100名様に、マーベラスクリーム限定オリジナルエコバックをプレゼントする。
　
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　ワッフル・ケーキの店 R.L（エール・エル、兵庫県西宮市、新保 哲也社長）は、2010年1月下旬より全国の店舗でバレンタイン商品「コロコロワッフルチョコディップ」を本格展開する。「コロコロワッフルチョコディップ」は、人気のコロコロワッフルをチョコでアレンジしたバレンタイン特別商品。さくさくのコロコロワッフルに溶かしたチョコをつけてお召し上がり頂く楽しいホットスイーツ。また、バレンタインギフトとして利用頂けるワッフルやチョコレートも用意している。今年のバレンタインは「エール・エル」のワッフルが家族や友人と過ごす楽しいひとときをお届けする。

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　千葉県内に50店舗を構える、創業60年の老舗和洋菓子店オランダ家（おらんだや、千葉市美浜区、池田和正代表）は、新・千葉代表スイーツとして、千葉県の素材を使ったロールケーキ「千葉（せんのは）ロール」を発売、インターネット通販の楽天市場「スイーツ部門ランキング」において、全23,046商品の中で第1位を獲得した。また、先月10月に県内の実店舗（限定店舗）で初めて発売した際に、開店前から、お客様に来店頂き、3日間で600名以上の大行列ができる程の人気商品となり、連日完売状態で販売している。
　
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　市販用冷凍フライドポテトのトップブランド「オレアイダ」（日本及び米国でシェアNo.1（ハインツ調べ））が日本に上陸してから、今年で25周年の節目を迎える。ハインツ日本（東京都台東区、前田 英広代表）は、“フライドポテトがつくる幸せ”をテーマに、家で作って食べるポテトを「うちポテ」、お店で買って食べるポテトを「そとポテ」と名付け、それぞれの支持理由を通じてフライドポテトの魅力を発見する「25周年記念キャンペーン」を行っている。その中で実施した調査結果に、「家族で楽しむ食卓」志向を見ることができる。キーワードが示す“食卓の一体感・楽しさ”は、「鍋を囲む」食シーンと共通キャンペーンの一環として実施したアンケート調査の結果、「うちポテ派」の支持理由のなかで最も多かったキーワードは「子供と」「家族」「みんなで」となった。これらのキーワードが表す“食卓の一体感・楽しさ”を大切にしていることが浮き彫りになっている。これは、いわゆる家族や仲間でわいわい「鍋を囲む」時と同じ心理が家庭でのフライドポテトの食シーンにも見られることがわかる。

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　今年8月3日に第二号店となる「へちま庵　春日町店」を新規オープン、現在直営店2店舗を有するタニハラフードサービス（岡山市北区、栗原 俊秀代表）の企業向け特注宅配弁当の受注が拡大している。特注弁当は、運動会、自治会、野球・バレーボール大会等各種スポーツ大会、これら季節毎のイベントでの宅配弁当サービスを岡山駅前本店で行ってきたが、この9月より春日町店においては特注弁当の受注を始めた。以降、生保・損害保険会社、医療関係・製薬メーカー、官公庁等多くの企業から社内会議、取引先との合同会議、医師との勉強会・研修会などの場面で利用されるようになっている。

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　貴腐ワインを主原料とした高級貴腐ショコラの製造販売をするGLAS（グラース、東京都渋谷区、梶谷 直之代表）は、初の外部店としてプランタン銀座に、11月10日より冬季限定で出店している。販売する商品は、希少なドイツ最高格付けの貴腐ワインをふんだんに使用した貴腐ショコラ「T.B.A」をはじめ、貴腐ショコラのみ。同社は、1粒¥1,365の貴腐ショコラなども製造している高級貴腐ショコラ専門店。販売ブースでは、ショコラに使用されている原料の貴腐ワインの試飲もできる。

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　Eストアー（東京都港区、石村 賢一代表）は、スクロール（浜松市中区、堀田 守社長）と提携し、グルメ（食料品）専門のポータルサイトFOODS ! FOODS ! FOODS ! を開設し、共同運営していく。FOODS ! FOODS ! FOODS ! により、スクロール社の多くの消費者がファッション情報をチェックするのと同様に、スイーツ等のグルメ通販も楽しむことができるようになり、インターネットショッピングが、ますます充実したものになる。
　
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　バカルディ・ジャパン（東京都渋谷区、福田 恵夫社長）は、プレミアムコニャックの最高峰「ルイ13世」から世界で786本限定の特別ボトル「ルイ13世 レア・カスク」を発表した。43.8度という通常より高いアルコール度数のこのボトルには、今までに出会ったことのないような芳醇な香りと、永遠にもつづきそうな深い味わいが凝縮されている。歴代セラーマスターの技術と情熱の結晶である、ルイ13世の最高傑作「ルイ13世 レア・カスク」が登場する。
　
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　銀座クルーズ（東京都中央区、南 有子代表）は、11月25日(水)〜27日(金)の3日間、イタリアヴェネト地方ヴェネツィアの“TrattoriaBaccaladivino(トラットリア バカラディビーノ)”のイタリア人シェフ、FrancoFavaretto(フランコ・ファバレット)氏を招き、水の都ヴェネツィアの人気レストランの味を体感できる『FrancoFavarettoフェスタ』を、原宿「リストランテ　ベニーレベニーレ」で開催する。F.Favaretto氏は、「日本におけるイタリア2009・秋」の一環として、O.R.P.I(イタリアレストランオーナーズ協会)公式行事のため、事務総局長のGianniMalagoli(ジャンニ・マラゴリ)氏と共に来日。『rancoFavarettoフェスタ』開催の運びとなった。
　
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　サンクトガーレン（神奈川県厚木市、岩本 伸久社長）は、2009年11月19日（木）のボジョレー・ヌーボー解禁日にワイン並アルコールを持ち、ワインのように熟成するビール「バーレイワン　エルディアブロ2009」を6,000本限定で発売する。「バーレイワイン」は、「麦のワイン」の意味。「エルディアブロ」はスペイン語で悪魔の意味。バーレイワインはビール4大大国の1つ、イギリスを発祥とするビールのスタイルの名前。その昔、寒冷な気候でブドウの栽培ができなかったイギリスが、お得意のビールでワインに対抗してつくったのが、このバーレイワインといわれている。“ワインに対抗してつくられた”という通り、バーレイワインの特徴は、ビールでありながらワイン並にアルコールが高く、ワインと同じように月日を経て熟成していく—という点にある。

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　鳥取県のアンテナショップ「食のみやこ鳥取プラザ」(東京都港区）は、「食のみやこ鳥取プラザ」の取り扱い商品を中心に、県産品をモニターする鳥取サポーター隊『CalatTo（カラット）』の募集を始めた。『CalatTo』は、「Capable Lady's to Tottori」の略称で、鳥取に協力していただく有能な女性たちのこと。また、カラットという読みから、鳥取を輝かしてくれる“自身も輝く女性たち”の意味を持っている。活動内容としては、活動期間中、月1回無料で送られてくる商品のモニターをし、「食のみやこ鳥取プラザ」ブログ及び自身のブログでの情報発信と、期間中2回開催されるモニター会（試食会）への参加となっている。

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　NAOC（東京都渋谷区、牧 直道代表）は、主力商品である『黄金屋特製もつ鍋』をはじめとする、直営店舗で人気の商品（15種）をNB商品（ナショナルブランド商品）として全国の飲食店と販売契約しており、その契約店舗数が、10月末現在、全国で500店舗を超えた。NAOCでは、NB商品の導入により売上向上した契約飲食店の実績例を、同社ホームページや情報誌、広報誌などで広く紹介している。また、10月より、既存の契約飲食店舗向けに低ロット・低価格での業務用食器や調理器具などの販売もスタートし、既にその利用が始まっている。
　
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　らいふ（東京都品川区、吉田 伸一社長）は、昨今相次ぐ食中毒事故に対し未然の予防策として同社が開発した『食中毒リスク判定パッケージ』500セットを無料配布する。同社は「生活環境防衛企業」として衛生検査・環境分析を通し、安心・安全な「衣食住」に寄与する総合的な環境衛生事業を展開している。食の問題が叫ばれて久しいが、未だ食の安心・安全問題の話題は絶えず社会問題となっている。食の安心・安全を守る企業として、食に関わる企業のリスク管理意識およびレベルの向上をさせることで食中毒事故を未然に防ぎ、日本の安心・安全な食生活を実現させたいという思いから、無料配布を決めた。詳細は問い合わせ。同社は今後も安心・安全な食生活の実現に取り組んでいくとしている。
　
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　JR東日本ウォータービジネス（東京都渋谷区、田村 修社長）は、2009年11月3日（火）、アサヒ飲料（株）とのコラボ商品「FAUCHON アップルティー（HOT）」を“ブランドミックス自販機”「acure（アキュア）」で発売した。これまでウォータービジネス社は“ブランドミックス自販機”の魅力を最大化するため、特定メーカーに拘らない“売れ筋商品”はもとより、飲料メーカーとのコラボによる“エキナカ限定商品”を企画販売してきた。この商品は、人気のフレーバーティー「FAUCHON アップルティー」を「acure」専用にホット商品化した“エキナカ限定商品”。味わいを“香り高く”、容器を“温もり”が伝わる“ボトル缶”とした。　今後も、“ブランドミックス自販機”「acure」は魅力ある商品を提供していく。
　
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　スターバックス コーポレーション（本社：米国 シアトル、ハワード・シュルツCEO）と、サントリー食品（東京都港区、白井 省三社長）は、「スターバックス　ダブルショット(R)」の新たなラインナップとして、「スターバックス　ダブルショット(R)　エスプレッソミスト」を11月3日（火・祝）から全国で新発売した。また、「スターバックス　ダブルショット(R)　エスプレッソコンパーナ」の中味・パッケージをリニューアルし、同日から全国で新発売した。

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　有機食材宅配のパイオニア・大地を守る会（千葉市美浜区、藤田 和芳社長）は、これまで会員向けに宅配していた商品を会員外も購入できるインターネット通信販売を11月9日に始める。有機野菜や無添加総菜など約3,000品目を取り扱い、注文から1週間後以降の曜日・時間の指定やクレジット決済が可能になる。全原材料とその原産国、生産者名や農薬使用状況、さらに表示義務を越える25品目のアレルゲンなど情報公開する。08年1月の中国餃子事件以降食品の詳細情報へのニーズが高まる中、より見やすい形で開示し安心感を高めてもらうことを目的としている。開始3年で20億円の売上を目標にしている。

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　アグリ（佐賀市、坂本 徹哉代表）は、佐賀特産のアイスプラント「プッチーナ」の秋季販売を始めた。前シーズンよりも生産量を拡大し、市場関係者様のニーズにお応えできる体制を整えた。プッチーナの特徴は、ほんのり塩味、柔らかくもシャキッとした斬新な食感と鮮やかな色合い。使いやすい食材として料理店からのニーズが高く、顧客の反応が良い名脇役として料理の個性を一層引き立てる。佐賀県の特産野菜として2007年11月からの出荷開始以来、TVなどのメディアでも多数紹介されている。販売店舗がお近くにないお客様のために、直販ショップ「あぐり屋さん」での取扱いを始めた。また、料理店様専用の卸コーナーを設けている。
　
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　特定非営利法人えがおつなげて（山梨県北杜市、曽根原 久司代表理事）は、「山梨の実り完熟フェア」を東京丸の内・新丸ビルのレストラン「musmus（ムスムス）」で開催する。同法人は、農業をはじめとした地域共生型のネットワーク社会を創ることを目的に山梨県北杜市を中心に「村・人・時代づくり」を行っている。同イベントは、山梨県を「食べること」から知っていただこうという目的で、同法人とNPO法人南アルプスファームフィールドトリップ（山梨県南アルプス市、小野 隆代表）、musmus supported by 空と土プロジェクトが共催するもの。

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　“パンに塗ってもおいしいプリン”と話題の『萌えプリン ミルキーゴールド』を販売する青華堂（北海道山越郡長万部町、渡部 節子代表）は、大人気の美少女イラスト作家・西又葵先生がデザインする『萌えプリン ミルキーゴールド』のマスコットキャラクター（2名）の名前の募集を始めた。あわせて、西又葵先生デザインのオリジナル待受画像（写真）を期間限定で配信すると同時に、オリジナルブログパーツの配信も始めた。発売以降、好評をいただいている『萌えプリン ミルキーゴールド』だが、美少女イラスト作家・西又葵先生によるオリジナルのキャラクター（2名）には名前がない。せっかく西又葵先生デザインのオリジナルキャラクターなのに、なかなか皆さまに覚えていただけない状況が続いていた。
　
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　ビジネスゲート（東京都世田谷区、渡辺 裕正代表）は、フランチャイズ本部をつとめる“マーベラスクリーム”各店舗で、11月13日(金)から新シリーズ『カップ・デ・ドルチェ』を発売する。また、発売を記念しまして全国8,000名に『カップ・デ・ドルチェ』を無料提供するキャンペーンを実施する。『カップ・デ・ドルチェ』は、マーベラスクリームのコンセプト「ケーキのようなアイスクリーム」を表現した、アイスクリームの新しい食べ方の提案。おしゃれなクリアカップの下部に「スフレ」や「ベイクドチーズケーキ」などケーキに使用する素材を敷き、その上にミキシングアイスをオンした新アイスクリームスウィーツとなっている。
　
【関連記事】マーベラスクリーム「50店舗オープン記念セール」実施

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　全国の有力な蔵元、卸、酒販店が参加する日本名門酒会（東京都中央区、飯田永介本部長/岡永 代表取締役社長）は、10月23日に都内のホテルで「日本酒天国2009東京大試飲会」を開催した。「日本酒天国2009東京大試飲会」は、一般客約2,000名を集め、全国51社の蔵元が350種類以上のお酒を出品する大規模な試飲会。アサヒビールやニフティの調査でも、「ウチ飲み派」が増加していることが明らかになる等、最近の「ウチ飲み」ブームの影響もあり、同会が運営する「日本酒天国.com」でチケットを先行販売した結果、即完売となる人気ぶりだった。
　
【関連記事】不況でブーム？「ウチ飲み」のアンケート結果

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　セシール（香川県高松市、上田 昌孝代表）は、飲んで美しく全身美容をサポートする「アルマード ラ ディーナ ビューティードリンク」を11月上旬に発売する。「アルマード ラ ディーナ」は、昨年末に発売した卵殻膜を使用したスキンケア、メイクアップ、ビューティケアまで取り揃えた化粧品ブランド。今回発売する商品は、従来商品よりもお買い求めしやすい価格設定とし、卵殻膜やコラーゲンの美容成分に、新たにセラミド含有物を配合しパワーアップした。芳醇な香りのりんご果汁を25％配合し、全身美容を心がける方や、スキンケアに物足りなさを感じている方にご満足頂けるような美容成分が、美味しく手軽に摂取できる。
　
【関連記事】セシール「ピンクリボンネクタイ」ネット限定販売

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　沖縄県石垣島のBanana Cafe (沖縄県石垣市、長谷部 豪代表）は、高品質でこだわりの石垣島産「島ばなな＝写真」を使ったパウンドケーキ『島ばななケーキ』を発売した。『島ばななケーキ』は、石垣島の「島ばなな」を100％使用した特製バナナペーストをたっぷりと練りこんだ、フランスの伝統的な「キャトルカール」という素朴なケーキを基にしたパウンドケーキ。主材料には、日本最南端である波照間島の「純黒糖」と「国産の小麦粉」「国産の良質バター」「石垣島の産みたて卵」など石垣島の素材を使用。生地にバナナペーストを練りこみ、パッションフルーツジュースをアクセントとして加えることにより、奥行きのあるしっとりとした仕上がりに焼き上げている。

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　アルプス（神戸市兵庫区）は、総合アミューズメント施設「ホームランスタジアム　メガパレス玉津店」（神戸市西区丸塚2-9-18）内のラーメン店『ラーメン 御三家』で、ラーメンご注文の方に限り、替え麺おかわり何杯でも無料サービスを始めた。「ホームランスタジアム　メガパレス玉津店」は総合アミューズメント施設。施設には、大きなメダルコーナーを始め、ＵＦＯキャッチャーコーナー、オンライン対戦カードゲームコーナー、麻雀コーナーなど、年齢にとらわれず、お客様が好きなコーナーで遊ぶ。を主体に考えた施設。

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　UCC上島珈琲（本社／神戸市中央区、上島 豪太社長）は、主力缶コーヒー『UCC BLACK無糖』のブランドプロモーションの一環として、UCC BLACK無糖のモバイルサイトのメルマガ会員に登録すると、11月16日（月）に新発売される人気モーターサイクル『ヤマハ XVS400 ドラッグスター』が抽選で1名様に当たるキャンペーン「史上最速？3日間限定 YAMAHA DragStarプレゼントキャンペーン」を実施する。

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　宮下酒造（岡山市中区、宮下 附一竜社長）は、地ビール“独歩”の新シリーズ『牡蠣に合う白ビール＝写真』（330ml瓶、ビール）、『雄町米ラガービール』（330ml瓶、ビール）を2009年11月1日より新発売する。『牡蠣に合う白ビール』は、2008年7月に発売した「ウナギに合うビール」（330ml瓶、ビール）に続く、料理との相性であるマリアージュをコンセプトにした商品。牡蠣には白ワイン（シャブリ）が合うと言われるが、辛口の白ビール（ヴァイスビア）も良く合うと、欧州では言われている。『牡蠣に合う白ビール』は通常の大麦麦芽に加えて、小麦麦芽を配合し、酸味と芳醇さを醸し出した。甘さを抑え、辛口の白ワインのような、ほどよく熟した柑橘系の香りと、爽やかな風味が牡蠣に合う。熱々の牡蠣鍋、牡蠣フライはもとより、牡蠣本来の味を生かした焼き牡蠣、生牡蠣にもよく合うビール。
　
【関連記事】宮下酒造、冬季限定醸造『ストロベリーエール』新発売

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　インターネットを利用した各種情報の提供、仲介サービスを行う結（新潟県燕市、中村 克己代表）は、中小農家と消費者の出会いを仲介するサイト『結の郷（むすびのさと）』をオープンした。『結の郷』は、サイト上で中小規模の農家と消費者が集い、農家が「いつも買ってくれるお得意さまを直接見つけられる」消費者が「お気に入りのMy農家を見つけられる」という、出会いの場を提供する。個人消費者や飲食店などが自由に参加（無料）でき、農家は出品数に応じた利用料金（1ヶ月：735円から）を同社に支払うことで、手軽に作物のアピールおよび販売ができる。

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　KID'S（東京都千代田区、木村 契月社長）は、展開する『もつ千宴』や『もつなべ きむら屋』などの41店舗で、2009年10月5日から2010年2月28日までの期間限定にて、かぼちゃを鍋のスープとして使用した新メニュー『パンプキン鍋（写真）』『パンプキンもつ鍋』『パンプキンつくね鍋』（一人前¥1,260）の販売を始めた。昨今の流行りであるトマト鍋やカレー鍋などの変わり種鍋に匹敵するインパクト、スープ自体に栄養価が高く、またバランスの良い食材の使用を目指した結果、β-カロテンなどの栄養素が豊富な、女性に人気の緑黄色野菜・かぼちゃをスープに使用した鍋メニューの完成となった。

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　アイエムエーエンタープライズ〈東京都港区、佐武 伸代表〉は、10月22日(木)に『ドイツビアホール　ツムビアホフ』を新宿東口にグランドオープンした。南ドイツ・ミュンヘンの文化遺産、そして世界一有名なビアホール「ホフブロイハウス」の起源は、1589年に創設された『バイエルン国王のためのビール』までさかのぼる。現在はバイエルン州立で運営され、ギネスブックに世界最大席数をもつビアホールとしても登録されており、ここでは、セレブよりもロイヤル(高貴)な、『ホフブロイ・ミュンヘン』の樽生ビールを飲むことができる。この世界一有名なビアホール『ホフブロイハウス』を再現した、第一号店「ドイツビアホール　ツムビアホフ」が、靖国通り沿いの一等地にニューオープンした。

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　アジアンアキンド（東京都渋谷区、松井 理悦代表）は、からあげ専門店「天下鳥ます」が、9月18日に松屋浅草デパ地下店、10月10日に浅草ROX前店をオープンした。「からあげ専門店」という業態は東京にはほとんどなく、「めずらしい」という観点から多くの注目を集めることができる。からあげは、おやつ・お弁当・お酒のつまみ等、様々な場面で重宝されている。「浅草」という観光地に立地されているゆえ、国内外問わず様々な方が来店されると考えているが、からあげは、宗教的慣習も含め、ターゲットを限定 せずにどの世代の方にもお召し上がり頂けるとしている。

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　飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営するぐるなび（東京都千代田区、久保 征一郎社長）は、ぐるなび会員を対象にパスタに関する調査を実施した。10月25日は「世界パスタデー」。1998年10月25日、イタリアのナポリ(パスタ発祥の地）で「世界パスタ会議」が開催されたことを記念して制定された。日本人には馴染み深いパスタだが、飲食店に入った際、メニューに書かれているパスタ料理がどのようなものか分からなかった経験が一度はあるのではないだろうか。今回は、「世界パスタデー」にちなんで、ミニ知識とともに、改めてパスタの魅力をお伝えしていく。
　
【関連記事】ぐるなび調べ、秋の外食費 1ヶ月の平均は18,890円

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　地元九州の農産物を活かし、オリジナルの酒類を企画・開発する酒文化ソリューションチーム「九州酒匠乃一座〈きゅうしゅうさけのいちざ〉」（北九州市若松区、プロデューサー：小平 ゆきえ）は、紅茶の日　11月1日より、ギフト向けの贅沢な和紅茶梅酒『CREHAROYAL ウェルカムマイガーデン』を、数量限定で発売する。『CREHA ROYALウェルカムマイガーデン』は、『CREHA ROYAL』シリーズの中でもスペシャルギフト用に開発された、贅沢な和紅茶梅酒。和紅茶ブレンダー　岡本 啓氏が、2008年ケンブリッジ国際親善茶会の茶席で出品した和紅茶5品と厳選した九州産の茶葉2種類を絶妙にブレンドした、紅茶の国イギリスへの想いを込めた特別限定品。
　
【関連記事】女性杜氏・今村友香が造るフルーツ梅酒「ぱるふぇ」

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　Lig（東京都台東区、岩上 貴洋代表）は、貸切り可能な飲食店ポータルサイト「Rounge（ラウンジ）」をリリースした。Roungeでは、貸切り可能なダイニングバー、居酒屋など、日本全国20,000店舗前後の検索が可能。貸切り可能な飲食店を、エリア、収容人数、1人当たりの単価、ダイニングバー、イタリアン、フレンチなどお店のジャンル、googleマップを用いた地図からの検索に対応している。結婚式の2次会やクリスマスパーティ、忘年会、誕生日パーティ、新入生歓迎会、新卒歓迎会など一定規模のイベントを企画している主催者、幹事さん、イベントオーガナイザー向けのサービス。

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　Webshop Ecoeq（えこいく）を運営するOffice Shimada（オフィス島田、大阪府吹田市、島田 友弘代表）は『鳥取は大山の麓、木村さんちのぬか米（玄米）』の販売好調を記念して感謝価格にて新米の期間限定、先着販売キャンペーンを11月1日まで実施している。『鳥取は大山の麓 木村さんちのぬか米』は、土壌にぬかを撒いて肥やした田んぼにできた米がぬか米。前年精米時にできたぬかに更にぬかを足して捲いた土壌に苗を植える。木村さんの田んぼでは実に2.5tものぬかを撒いて土を元気づけている。手間ひまかけた分、甘味が増している。大山（だいせん）の空気と水、土壌が育む米は収穫までの間、有機肥料も農薬も使用しない。同業者からも注文が入り、「冷めても甘い」と地元では評判になってきた米が、一般消費者に向けての直接販売されるのは今回が初めて。「米だけの本来の味を知ってほしい」とは生産者の声。現在、売行きは好調で、11月中には完売の見込み。来年度は予約販売数量を増量する予定。
　
【関連記事】『鳥取は大山の麓 木村さんちのぬか米（玄米）』発売

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　USEN（東京都港区、宇野 康秀社長）は、運営するグルメ情報サイト「グルメGyaO」において、『誰と何処で何食べる？』というコンセプトを基に、新たな検索機能として「誰と行く」検索を追加した。従来機能のエリア検索（何処で）とジャンル検索（何を）に加えて追加した、ユーザーの利用シーンに合わせて店舗検索ができる「誰と行く」検索では、“友人と”“恋人と”“家族と”“会社の人と”“ひとりで”という5 つのテーマを設け、さらにテーマ毎に細やかな利用シーンを用意したことより、利用目的に合わせた店舗検索が簡単に出来るようになった。
　
【関連記事】USEN「グルメGyaO」、「食べログ」とデータ連携

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　金本知憲（プロ野球選手/阪神タイガース所属）による“日本に元気を”をテーマにした、鉄板焼き・お好み焼き金本知憲プロデュース「鉄人の店」が、2009年10月29日より、大阪市北区曽根崎に開店する。鉄板焼き・お好み焼きを中心に、メニュー、味、触感まで、金本知憲が、“日本に元気を”をテーマにプロデュースした飲食店。同店舗は、大阪の中心地である梅田のお初天神入り口に位置するビル1棟3フロアの店舗。また、内装は、金本知憲が監修し、有名デザイナーによって、1階はファミリーで楽しめるテーブル席、2階は、野球観戦の雰囲気あるカウンター席、3階は個室中心の店内デザインになっている。

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　栗きんとん発祥の地、岐阜県八百津町では、次代を担う若き和菓子職人とせんべい職人が店舗の枠を超えて、今までになかった新しい「八百津のおやつ」の開発に取り組んでいる。11月1日からは、八百津の自慢である「秋の銘菓・栗きんとん」をベースに、洋のエッセンスもプラスした「栗ぃむ大福」を発売する。栗きんとんとはまったく違う、口溶けのよい新食感の栗菓子。「八百津のお菓子を、もっと多くの人に知ってもらいたい！」「若い人たちにも、もっと和菓子やせんべいを食べてもらいたい！」 「忙しい毎日に追われる人たちがホッと心をやすらげる、そんなお菓子がつくりたい！」—そういった想いから、次代を担う八百津の若き和菓子職人とせんべい職人たちが店舗の枠を超えて結成した「八百津のおやつ」プロジェクト。素材の安心、安全にこだわりながら、お互い、これまで培ってきた知識や経験を惜しむことなく披露し、刺激を与え合いながら試作を重ね「新しい八百津のおやつ」を創り上げることに挑戦している。

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　ジンギスカン専門店オンラインショップ「らむ亭@web」（らむ亭、北海道帯広市、鈴村 忍社長）は、 Twitter（ツイッター）を利用して有効時間に制限がある時限クーポンの発行を始めた。らむ亭@web 公式 Twitter をフォローすると、タイムライン（TL）上に時限クーポンが不定期に届きます。クーポンが有効の間のみお買い物カートのページにクーポンコードを入力するフォームが表示されますので、クーポンコードを入力すると、清算手続き中の注文内容確認のページでクーポンの特典が確認いただける仕組み。時限クーポンはリアルタイム性を活かした無料のサービスとなっている。

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　フロンティアダイニング（札幌市中央区、寺田 英司代表）は、運営する『健康カレー本舗』で販売する、究極の健康食カレー「無添加カレー カラダに満点くんシリーズ」（5月16日販売開始）の第3弾として「無添加カレー　カラダに満点くん」＜甘口＞＜とり＞＜野菜＞の3種類を10月16日（金）より始める。『健康カレー本舗』では、「朝カレー習慣」の提唱者である、日本薬科大学丁宗鐵／てい　むねてつ教授とともに「健康食としてのカレー」の普及に努めており、生活シーンに応じたカレーの活用方法について情報発信を続けてきた。（シーン提案型コンテンツ「育ち盛りだからこそ、安全あんしんな食事が大切。わが子を想う『すこやか無添加派』」を10月1日に公開。）そして、このたび数多くのお客様からのご要望にお応えして、より幅広い生活シーンで健康食カレーを召し上がっていただけるように、「無添加カレー　カラダに満点くんシリーズ」に「甘口」「とり」「やさい」の３種類を追加する。
　
【関連記事】『無添加カレー カラダに満点くん【辛口】』新発売

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　エスプライド（東京都品川区、西川 世一代表）は、運営するオリジナルお菓子による販促品や景品、販売目的の商品の企画制作を提供する「オカシ・オリジナル」で、企業のロゴやキャラクター、キャッチコピーなどをパッケージや中身のお菓子に自由にデザインできる、世界で唯一のユニークなお菓子の『オリジナルお歳暮』サービスを始めた。毎年贈られる企業によるお歳暮。本来は取引先や、お世話になった方々に1年の感謝の気持ちを伝えるための贈り物だ。今までのお歳暮をコストを抑え営業的な効果も発揮できるインパクトの強いお歳暮として提供し始めたのが、エスプライドの『オリジナルお菓子によるお歳暮』サービス。

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　銀座クルーズ（東京都中央区、南 有子代表）は、東京都新宿区新宿三丁目駅に建設される複合施設「レインボービレッジビル」8階・9階に、メゾネットタイプの“コンテンポラリーダイニング”『クルーズ・クルーズSHINJUKU』を、2009年11月20日(金)にオープンする。『クルーズ・クルーズSHINJUKU』は、美食、アート、ファッションの最先端都市に相応しい幻想的なプレミアムダイニング。「斬新さ」と「現代」＝コンテンポラリーを表現したカテゴリーに拘らないワールドワイドな料理を提供。アイデアを取り入れた料理は、ジェノバサミット総料理長マラゴリ氏の愛弟子たちが紡ぎだす鮮烈な技の逸品。トータルコンセプトは、クラシカルモダンな2フロアーからなるメゾネットタイプのセレブリティな空間。誰しもがVIPの気分に浸れる。大・小バンケットルームを11室完備。西新宿の景色をみながら、現代人が失いつつある安らぎの時間が拡がる。
　
【関連記事】銀座クルーズ、今年一番のお得なランチバイキング

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　グローバル インフォメーション（GII、川崎市麻生区、小野 悟社長）は、2009年12月2日〜4日 香港で開催されるTerrapinn Pte Ltd主催国際会議・展示会「World Secure Food Chain Asia 2009」の代理店として申し込み受付けを始めた。World Secure Food Chain Asia 2009 （セキュア・フードチェーン：アジア会議）は、世界各国の食品・飲料加工業者をはじめ、原料サプライヤー、小売業者、販売業者、規制当局、ソリューションプロバイダーが一堂に会するアジア限定のイベント。このイベントでは現在および将来の食の安全性について話し合う。
　
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　飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営するぐるなび（東京都千代田区　久保 征一郎社長　）は、秋の外食費に関する意識調査を実施した。9月の大型連休は安近短の行楽地がにぎわったようだが、秋の外食費の動向はどのように変わるのだろうか。調査結果によると、1ヵ月にかけた外食費の平均は18,890円（2009年9月時点）、10月〜11月の外食費は「増える」30.1％、「減る」5.4％。節約一辺倒に変化の兆し？—10月〜11月は「外食の機会が増えそう」71.7％。秋の行楽の外食は「その土地の名物を、いつもよりちょっぴり贅沢に」—などとなった。
　
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　幸伸食品（福井県永平寺町、久保 博代表）は、国産大豆100％による、無添加・手作り豆乳ドレッシングの開発・商品化に成功、発売した。これまでも手作り豆乳ドレッシングは、ネットのレシピ紹介サイト等でも多数紹介されているが、「豆乳分が固まる」「腐敗しやすい」といった理由により、商品化には至っていなかった。そのため今回の無添加手作り豆乳ドレッシングの商品化は画期的なもの。幸伸食品の豆乳ドレッシングは、国産大豆100％による豆乳を約37％配合。他、キャノーラ油、地元福井産の梅シロップをベースとした、冷蔵タイプの無添加・生ドレッシング。東京世田谷の主婦グループより、「豆乳を使ったヘルシーなドレッシングが作れないか？」とのリクエストを頂き、開発に着手。豆乳を使うので腐りやすいため、防腐剤の代わりに、地元福井名産の梅エキスを配合した。世田谷主婦グループに試食頂いたところ、大変好評で「是非商品化するべき」とのご意見を頂いた。使い勝手の面で、同主婦グループより、使い切り小分け形態を勧められ、本年9月東京の高級スーパー向け展示会で出品した所、バイヤーから最も注目を集めた。
　
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　飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営するぐるなび（東京都千代田区　久保 征一郎社長）は、様々な地域の知られざる地域名産品の調査を始めた。日本各地には名産品が沢山あるが、全国から食材や料理が集まる東京でもまだまだ知られていないものが多いのが現状。そこで、ぐるなびは、さらなる豊かな食生活への発展に寄与するため、地域の隠れた名産品に光を当てることで、各地域の知られざる食の魅力を紹介していくことになった。第一弾として、『天地人』で注目を浴びている新潟に白羽の矢を立て、新潟の新たな魅力をお伝えしていく。
　
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　リクルート（東京都千代田区、柏木 斉社長）が運営するホットペッパーのグルメサイト『FooMoo』は、KDDIのau携帯電話とPCを一体化したポータルサイト『au one』内のグルメ情報に、ホットペッパーの約2万5千店の情報提供を始めた。『FooMoo』は、食事をする目的やシーンから便利に探せる検索をはじめ、実際の店舗の雰囲気がリアルに感じ取ることができるように質の高い写真を揃えている。同僚との気軽な飲み会、友達の誕生会、会社の宴会etc。さまざまな場面にぴったりのお店情報をより簡単に取得することが可能となる。そして、auのナビゲーションサービス「EZナビウォーク」を利用すると、ユーザーは外出や旅・出張先のエリアやフリーワード検索から、目的地周辺の飲食店情報を簡単に取得することが可能となる。
　
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　飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営するぐるなび（東京都千代田区、久保 征一郎社長）は、ぐるなびのオリジナルブランド「ぐるなび印」として、中華の名店「広東名菜　赤坂璃宮」の譚彦彬シェフとコラボレーションし「ココナッツ風味 ロールカステラ」「チャーシュー入り蒸し饅頭」「璃宮特製辛味噌入り肉饅頭」の3品を「ぐるなび食市場」で販売する。「広東名菜 赤坂璃宮」といえば、赤坂と銀座に店を構える中華の名店。今までお店でしか味わうことのできなかった人気の点心２種類と、蒸し料理ならぬ“蒸しスイーツ” 「ココナッツ風味 ロールカステラ」の３品が、ぐるなび印だけのお取り寄せグルメとして登場する。
　
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　森永乳業（東京都港区、古川 紘一社長）は、ニフティ（東京都品川区、今村 隆社長）と小学館のトレンド雑誌「DIME」が運営する「男子スイーツ部」と共同開発した「男子スイーツ部　理想のプリン（王道クリーミィーカスタード／技あり！かためたまご）を10月6日（火）より全国で発売する。近年、スイーツ好きを公言する男性は増えており、男性を対象としたスイーツは多数発売されているが、実際に一般男性の意見を反映したスイーツは多くはなかった。今回、男性が「理想とする」プリン像を具現化した商品を発売すべく、プリン作りのパイオニアである「森永乳業」とスイーツ感度の高い男性が集う「男子スイーツ部」とのコラボレーションが実現した。
　
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　食ケア・栄養ケアを通してより豊かな社会の実現へ貢献することを目指し栄養ケアシステム研究所（横浜市戸塚区、馬場 真佐美代表）が設立された。栄養ケアシステム研究所は、代表取締役　馬場 真佐美の管理栄養士として国立病院で14年間勤務した経験を活かし、食、栄養、健康に関する情報を分かりやすく噛み砕き、一般の方や医療従事者に対しての教育、講演、執筆に取り組んでいく。設立から1年間の業務を通して、食ケア・栄養ケアに関する情報は、教科書に載っているような内容ではなく、個々人に対応した「私」にとって必要な情報であることが分かった。これからは、様々な生活スタイルを持った方々に即した情報を各メディアを通して発信していくとしている。

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　ネスレコンフェクショナリー（神戸市中央区、高岡 浩三社長）は、「ネスレ エアロ」とロックバンド「MONGOL800」（通称：モンパチ）とのコラボレーション商品、「ネスレ エアロ ボックス モンパチパック」を、9月28日（月）に新発売する。「ネスレ エアロ ボックス モンパチパック」は、主要ターゲット層となる20代男女に絶大な人気を誇る「MONGOL800」と、その「MONGOL800」が若い人たちに向けて等身大のメッセージを発信できるパートナーとして抜擢した若槻千夏さんによる、エアロだけのオリジナルユニット「モンパちぃ」の楽曲がオリジナル　着うた(R)※1として購入者だけにもれなくプレゼントされる。また、商品購入後、ダウンロードサイトにアクセスし貯まるポイントに応じて、12月7日（月）に行われる「MONGOL800」の武道館ライブのチケット、若槻千夏さんデザインによる「ネスレ エアロ×MONGOL800×W(ハート)C（ダブル・シー）」のコラボTシャツなどが当たるコースへ応募することもできる。「ネスレ エアロ×MONGOL 800×W(ハート)C（ダブル・シー）」のコラボTシャツは、全国の古着販売店「WEGO」でも10月19日（月）から販売する。
　
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　オフィスキューブ（東京都渋谷区、窪田 俊郎代表）がプロデュースしたベトナム料理・フォーの専門店「Pho Hanoi TOKYO」が9月5日北千住の駅ビル、ルミネ8Fにオープンした。コンセプトはインナービューティ＆夜食でも太らない美食麺。フォーはベトナムのハノイで鶏や牛のダシを美味しく味わうために生まれ、麺は主役のスープを引き立たせるための役割で、主張しすぎないように絹のようなやわらかい米主成分の生麺を使用する。今ではベトナム全土で主食として食べられ、ベトナム人の美と健康の源と言われている。いつかはベトナム ハノイのフォーを越えるフォーを日本人の皆様に食べさせたい。そんな熱い想いのなか、幾度の挫折にもめげずにようやく今回完成、誕生し
たフォー。お米は日本人の遺伝子に一番相性が良い国産を使用、野菜も国産の有機野菜などを使い、スープのダシでコラーゲンの素にもなる牛や鶏の産地にもこだわり、調味料や味覚にも長い年月蓄積されたエッセンスとノウハウが盛り込まれている。
　
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　「京都の文化」をコンセプトにしたお米の内祝いギフトを提供する八代目儀兵衛（京都市下京区、橋本 隆志代表）は、10月4日(日)、京都祇園に『京の米料亭 八代目儀兵衛』を開店する。お米のプロデューサー兼5つ星お米マイスターでもある橋本 隆志が、日本全国から厳選した絶品米、自らデザイン・監修したセラミック使用のオリジナル竹型土鍋炊飯釜、硬度まで計算されつくした日本米に合う水までをプロデュースしている。そして弟である料理職人・橋本 晃治が絶妙な火加減で炊いた、甘さたっぷりの銀シャリご飯と、料亭仕込みのお米に合う京都の「季節感」を感じさせる料理とともに京のおもてなしを提供する。写真は内祝ギフト「十二単満開」

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　アミタ（東京都千代田区、熊野 英介社長）地域デザイン部は、運営する「森林ノWeb」で「森林ノ牛乳」の販売を数量限定で始めた。これまでは、森林ノ工房とジェイアール京都伊勢丹、伊勢丹新宿店、伊勢丹立川店でしか購入できなかった。森林ノ牧場の牛たちは主に自然の草を食べて、自然の循環の中で生活している。だから1頭の牛さんからいただけるお乳は限られている。また、森林ノ牧場は、まだまだ小規模でささやかに運営しているので、本数限定でのお届けとしている。より多くの方に飲んでいただきたいので、お一人さま1セットのみ提供する。

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　2009年伊勢丹イタリア展では、美食の郷ピエモンテに大注目。ピエモンテ州とは…2006年冬季オリンピックの開催地のトリノが州都。サヴォイア王国が築いた華麗なる城や宮殿があり、バロックの美しい街並みと緑に覆われた丘陵地が訪れる人を魅了する。宮廷文化の栄光から生まれた食文化に加え、豊かな土壌からもたらせる食の宝庫として人気を博してきた。イタリアワインの王様といわれるバローロをはじめとして良質なワインや、短期間しか楽しむことのできない白トリュフ、タヤリン（細切り卵麺）などピアモンテならではの食が豊富。文化、そして食の楽しさを満喫できるグルメな州。2009年伊勢丹のイタリア展は、美食の郷ピエモンテ州のおいしいものを中心にご紹介する。期間は2009年10月6日(火)〜12日（月・祝）、伊勢丹新宿店本館6階＝催事場で行う。
　
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　大塚製薬（東京都千代田区、岩本 太郎社長）は、五大栄養素を手軽に美味しく摂れるバランス栄養食 「カロリーメイト(R) 」ブロック に、新アイテム「メープル味」を追加し、9月29日から全国にて発売する。食欲をそそる風味豊かなメープル味は、忙しいビジネスパーソンの朝食やブレイクタイムのガールズトークのお伴に、必須の注目アイテム。現在、チーズ・フルーツ・チョコレート・ポテトのフレーバー4種が販売されている「カロリーメイト(R) 」ブロック。今回の新フレーバー発表にあたり、日本最大級のSNSmixi のコミュニティ内でも、「次に出るのは何味？」 「○○味を希望！」 など、発売前から話題になっていた。今回のメープル味は、“華やかな香り”をイメージし、パッケージの文字にはピンクを採用。バッグの中に1つ入れておいても便利なので、1日のスタートを少し華やかに、手軽においしく、バランスよく栄養を摂ることができる自信作となっている。

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　バカルディ ジャパン（東京都渋谷区、福田 恵夫社長）は、取り扱っているフランス産のウルトラ・プレミアム・ウォッカ“グレイグース”が、2009年9月10日〜19日に行われたトロントインターナショナルフィルムフェスティバルを祝し、期間中に『Grey Goose Soho House』をオープンしたと発表した。トロントインターナショナルフィルムフェスティバル（TIFF）は、今年で34回目を迎える世界有数の映画祭。毎年600名以上の俳優や映画監督を集めるこのフェスティバルでは今年も多くのセレブリティが来場した。グレイグースでは、廃墟となっているトロントの地下鉄の一角をバーとして利用し、フェスティバルのための特別なカクテルを提供した。来場ゲストには、マイケル・ケイン（『ダークナイト』）、マイケル・シーン（『アンダーワールド　ビギンズ』）、エミリー・モンティマー（『ピンクパンサー２』）、テリー・ギリアム、サム・ニール、クライヴ・オーウェンなど。
　
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　阪神酒販（神戸市兵庫区、檜垣 周作社長）は、輸入販売を手がけるナチュラルミネラルウォーター「ロスバッハー　パワースパークリング」で、2009年9月22日から首都圏のナチュラルローソンで始まる「スポーツライフ応援コーナー」に参加する。近年、健康への関心から、ランニングなど手軽に始められるスポーツの人気が高まっている。ナチュラルローソンは、ランナーの練習場として人気な皇居や神宮外苑、代々木
公園などの周辺に多数の店舗があり、ランニングの前後などで手軽に利用されている。そこで、ランニングなど各種スポーツを楽しむ方々を応援するための「スポーツライフ応援コーナー」が企画された。
　
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　島津製作所は、糞便からダイレクトに、ウイルス性胃腸炎の主要原因であるノロウイルスの RNA遺伝子をRT-PCR（RNA増幅法の一つ）で増幅できる世界初の試薬キットを開発、販売を始めた。 "ノロウイルスG1＆G2（同時）検出試薬キット"は、1検体1反応でノロウイルス G1（Genogroup I）および G2（Genogroup II）遺伝子を同時検出し、ノロウイルスの有無を判定できる。感度、特異性共に厚生労働省が定めたノロウイルスの検出法 (平成19年5月改正) と高い相関性が得られる。(同社調べ。平成21年9月現在）要望をいただいていた「更なる操作の簡便化」「多検体アッセイ対応」「反応時間の短縮」「低コスト化」に応えた製品になっている。もちろん前キット同様、RNA精製操作は不要、RNA抽出キット等は一切不要。また、好評の誤判定防止用の内部コントロールも引続き採用している。操作性、リスク管理にもこだわった。
　
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　去る8月26日に品川駅前の「きゅりあん」にて、美容界のカリスマ新井唯夫先生のヘアーショーが開催された。このイベントで新井唯夫先生が絶賛するプロ仕様の目的別ハーブティーが出展し、集まった美容関係者の間でも注目を浴びた。同製品は発売元メーカーであるエステプロ・ラボ（東京都港区、佐々木 雪美代表）が製造し、このたび美容院業界に向け、新井唯夫氏が経営するジェニュイン（東京都中央区、新井 唯夫代表）が販売を始めた。今後ヘアサロン業界において、お客様へのサービスティーや店販用の商材としての需要が見込まれている。

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　カルビー（東京都北区、伊藤 秀二社長）は、人気商品「じゃがりこ」のパッケージリニューアルに伴い、女子高生とOL500名（各250名）に対して「カバンの中身」に関する実態調査を実施した。調査結果からは、女子高生とOLの「カバンの中身」に対する意識と興味深い実態が明らかになった。まずは「カバンにいつも入っているもの」を聞いた。女子高生の回答で最も多かったのは「財布」86％と「携帯電話」86％。続いて「筆記用具」85％、「タオル・ハンカチ」76％、「飲料」69％、「ティッシュ」69％、「鏡」67％、「カギ」67％、「お弁当」64％、「教科書」64％、「ノート」62％、「定期入れ」50％、「化粧ポーチ」47％、「手帳」47％の順となった。続いてあがったのが、「お菓子」39％。「折りたたみ傘」34％や「本」32％を上回り、女子高生の4割が「カバンの中にお菓子を入れている」という結果となった。

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　スマイルダイナー（東京都中央区、宮本 善之社長）は、カロリーコントロール冷凍惣菜としてご好評の『気くばり御膳』の新シリーズ『気くばり御膳プラス』を発売した。素材や調理方法、味付けなどに「気くばり」と「こだわり」をプラスし、おいしく食べて健康をサポートするメニューとしてお試しいただける商品。素材にこだわり、旨みでおいしさをアップするように工夫。野菜量も1食に100g以上使用している。また、ご要望が多かった揚げ物メニューも追加し、カロリーコントロール食としてのバリエーションも広がった。スマイルダイナーでは、今回『気くばり御膳プラス』の7種類とそれらをアソートしたパック商品をお届けする。
　
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　マーケティングセバスチャン（東京都目黒区、久積 正道社長）が全面バックアップする「広尾ラスク」が新発売された。「広尾ラスク」は、フランスパンにコラーゲンを練り込み焼き上げた香ばしいラスク。別添えのはちみつをかけて始まる、至福の時間。—美味しく食べて美しくなる。料理研究家・門屋　祐美のプロデュースによるラスクの進化系。9月18日金曜日より、首都圏高速道路パーキングエリア内で販売されている。
　
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　ニッコーフーズ（大分市、日高 日出男代表）は、運営する自社サイト「天然だしのニッコーフーズ」において、9月1日より家庭用天然だし「豊の天然だし」と「豊の天然だしコラーゲン入り」の通信販売を始めた。ニッコーフーズは20年以上業務用の天然だしを取り扱い、主にホテル・旅館・日本料理店・和風レストラン・うどん、そば店・病院、福祉施設・学校、保育所・官公庁などとお取引をしていく。その取引先の現場の方から「家庭用の天然だしを作って欲しい」という要望をいただき、今回その声にお答えして、「豊の天然だし」が誕生した。「身体の中に入るものだから、安全で美味しいものを」というこだわりから、全商品化学調味料・保存料は無添加となっている。

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　今議商店（新潟県長岡市、今井 和義代表）は、「出生体重と同じ重さのお米」として出産内祝いに人気の抱っこできる赤ちゃんプリント（出生体重米）専門店『ぴよぴよプラザ』で、誰でも5分でオリジナルデザインを製作できるウェブサイトとしてリニューアルオープンし、新米魚沼産コシヒカリでの出生体重米（10月上旬発送開始予定）の予約販売を始めた。抱っこできる赤ちゃんプリントは、2003年の発売開始以来出産内祝いのお返しとして、累計4万7千袋以上を販売する今議商店のギフトブランド。出生体重と同じ重さの魚沼産コシヒカリを詰めた米袋に、出生時の写真と「僕の出生体重と同じ重さのお米です。抱っこしてね！」などのメッセージを添えて「赤ちゃん誕生記念」「結婚式でのご両親贈答用」など様々なテンプレートにレイアウトのうえ、プロのデザイナーが一点一点お客様のご要望に応じたデザインを作成する。自分なりにデザインできるカスタマイズ可能な、世界にひとつだけの手作り内祝いギフト。
　
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　ビジネスゲート（東京都世田谷区、渡辺 裕正代表）は、このたびフランチャイズ本部をつとめる『マーベラスクリーム』各店舗において、10月1日(木)から10月31日(土)まで、「50店舗オープン記念セール」を実施する。『マーベラスクリーム』は、2006年に大阪に1号店を出店してから3年間で50店舗（海外2店舗含む）の出店を実現してきた。これを記念して、マーベラスクリームを支え続けていただいているお客様へ感謝の気持ちをこめて、特別割引にて限定セールを実施する。
　
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　産直専門・海鮮ネットショップの海鮮おまかせ便（広島市中区、加藤 秀樹代表）は、日本海・丹後半島・下関・瀬戸内シリーズに加え、新たに「出雲シリーズ」を追加し、山陰の旬の海鮮食材の販売を始める。2ヶ月に1度、地元のプロの目利きがお奨め特選素材を選定し、旬の時期を明確に打ち出す。出雲地方は日帰り漁が主体で、魚の鮮度は抜群。多種多様な漁法があり魚の種類も豊富なことから消費者の関心は高い。水揚げされた日に冷蔵で地方発送するため鮮度がよく、獲れたての魚本来の味を味わうことができる。ちなみに、9月〜10月の特選素材は「のどぐろ」と「白いか」が選定されている。高級食材でも身近なものになるよう価格はリーズナブルに設定されている。今後、お得な「おまかせセット」も用意する予定。
　
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